Zdaj, ko ste končno seznanjeni z žargonom za označevanje živil, na primer brez maščob, brez kalorij in brez maščob, so proizvajalci v mešanico dodali nove izraze. Čeprav ti izrazi niso nujno enaki z zdravjem, vam lahko razumevanje njihovega izvora pomaga razbrati, katera je najbolj zdrava izbira na trgu.
Naravna
Politika zvezne uprave za zdravila ne omejuje uporabe izraza "naravno", razen za živila, ki vsebujejo umetne arome, kemične konzervanse in dodane barve iz katerega koli vira. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA opredeljuje izraz samo za meso in perutnino, ki nima "nobenih umetnih sestavin ali dodane barve in je le minimalno obdelan, "kar pomeni, da ni bil dramatično spremenjen v drugačno stanje od izvirnika izdelek. V vseh drugih primerih opredelitev naravnega nima pravne definicije in o tem odločajo proizvajalci.
Kaj storiti:
Poiščite sestavine, ki jih lahko najdete v vaši kuhinji, ne v kemijskem laboratoriju.
Prost domet
Rezerviran samo za perutnino, ta izraz se pogosto pojavlja na nalepkah piščanca. Kot določa USDA, prosta reja pomeni le, da je "perutnini omogočen dostop od zunaj." Jajca brez kletk nimajo pravne definicije.
Kaj storiti:
Razen če poznate metode, ki jih uporablja proizvajalec, kupite običajna jajca in porabite 2 dolarja, ki ste jih prihranili, za nakup ekoloških pridelkov.
Ekološko
Ta izraz ureja USDA in ga je mogoče umestiti v različna živila, od začimb in pridelkov do piščanca in mleka. To pomeni, da pesticidi ali gnojila niso bili uporabljeni v proizvodnji hrane in da ne vsebuje gensko spremenjenih organizmov. "Ekološko" - ali organski simbol USDA - na embalaži pomeni, da je vsaj 95 odstotkov sestavin v živilih ekoloških. "Izdelano iz ekoloških sestavin" pomeni, da je vsaj 70 odstotkov proizvoda ekološkega izvora. Razen če ima ekološki certifikat, ki vključuje naporen in drag postopek, mnogi lokalni proizvajalci, ki sledijo praks ekološke pridelave, svojih proizvodov zakonsko ne morejo označiti kot take.
Kaj storiti:
Kupujte ekološko, če je na voljo.
Lokalno
"Lokalno pridelano" se nanaša na kraj pridelave in pridelave hrane, ne pa tam, kjer se hrana porabi. Ker o izrazu ni soglasja, mora kupec prebrati etiketo in zastaviti vprašanja. V skladu z opredelitvijo, ki jo je sprejel ameriški kongres, je skupna razdalja, do katere se izdelek lahko prevaža in še vedno velja za "lokalno", je manj kot 400 milj od svojega izvora ali znotraj države, v kateri je proizvedeno. Na svoji spletni strani Whole Foods opredeljuje lokalno hrano kot hrano, ki je prepotovala »sedem ali manj ure z avtomobilom ali tovornjakom. ” Še bolje, večina njihovih trgovin ima še strožje smernice za opredelitev lokalno.
Kaj storiti:
Kadar je mogoče, kupujte lokalno pridelano hrano. Bližje običajno pomeni boljše.
Naravnost s kmetije
Kmet Don: Po lastnih besedah
Majhen družinski kmet ponuja svoje poglede na to, kaj si ameriški potrošniki želijo v svojem sadju in zelenjavi.
Več prehranskih nasvetov
- Najboljši pripomočki za fitnes brez glutena
- Informacija o vitaminu D: Praznovanje sončnega vitamina
- 7 Spremembe prehrane, ki vam lahko rešijo življenje
