Prizor hrane in vina v Teksas je kot vse v državi Lone Star: glasno, ponosno in cvetoče. Čeprav boste na potovanju po jugozahodu zagotovo dobro jedli, smo nedavno odkrili, da si kulinarična in vinska območja osrednjega Teksasa zaslužita podrobnejši pogled.
Čeprav je žar brez primere, je v osrednjem Teksasu več kot le odlične mesne plošče. Ker uspešna mesta, kot sta Austin in San Antonio, privabljajo obiskovalce z vsega sveta, je prizorišče hrane tako multikulturno kot mesta, pri čemer kuharji uporabljajo tehnike, ki jih najdemo po vsem svetu. A to ni vse, zahvaljujoč podobnemu podnebju kot v Španiji in na Portugalskem. Vinska kultura v mestih, kot je Fredericksburg, postavlja Teksas na radar vseh ljubiteljev vina.
Austin
Svinjska žemljica iz East Side Kinga
Ne morete omeniti prehranjevanja v osrednjem Teksasu, ne da bi Austinu prikimali. Austin je eno prvih mest v ZDA, ki je na prizorišče pripeljalo vozičke s hrano in tovornjake s hrano, zdaj pa ima mesto na stotine, ki krasijo mestni hodnik. Nekaj naših najljubših je The Blue Ox, nov skupek tik ob kavarni Buzz Mill, ki ga vodi 20-letni navdušenec. Prsni koš je tako nežen, da se dobesedno stopi v ustih. Obožujemo tudi
Trije prašički na Rosewoodu, Piškoti in Groovy na Duvalu in King East Side (Mesto Paul Quija za lokalom Liberty Bar).Poleg dobrega žara in piva je Austin vzpostavil precej impresivno vinsko subkulturo z več kot peščico vrhunskih vinskih barov po mestu. Vinski bar Cru je lokalni in turistični favorit. Tu boste našli 22-stranski seznam vin po steklenicah in impresiven izbor vinskih letov. Apotekarska kavarna in vinski bar in Vino Vino sta najbolje ocenjena mesta, ki ponujata impresivne možnosti vina po steklu s številnimi ponudbami iz okolice Hill Country.
Če se odpravljate na Šesto ulico (ali "umazano šest", kot ji pravijo domačini), se izogibajte turističnim pastem in trgovinam s spominki. Namesto tega se ustavite Igralnica El Camino. Ta potapljaški bar je napolnjen s čudnimi slikami, ima tekoče zanke grozljivk in je poln večinoma domačinov. Vzemite bivolje modri hamburger ali slanina bivoljska krila. Najboljši Wurst je še ena najljubša na Šesti ulici. Naročite psa jalapeño; je lokalni favorit. Še malo E. Šesti je SoCo (S. Congress Street), kjer domujejo najljubši lokali domačinov Hopdoddy in Domača rezina.
Fredericksburg
Beckerjevi vinogradi
Nahaja se le uro od Austina Fredericksburg, rastoče mesto z občutkom majhnega mesta in cvetočo vinsko industrijo. Okrožje je dom 20 kleti, od tega 13 nagrajenih kleti na priljubljenih vinska cesta 290. Za nagrajena Tempranillo in Viognier (dve vrsti grozdja, za katera je znano, da odlikujeta podnebje v Teksasu), se ustavite Pedernales, družinsko kleti. Verjetno je ena najlepših kleti Grape Creek, ki ima osupljiv razgled na hribovsko deželo in tudi nekaj precej okusnega vina po italijanskem navdihu. Druge dobre vključujejo Becker in 4,0 kleti.
Po dnevu degustacije vin se ustavite v 150 trgovinah in restavracijah na glavni ulici in si privoščite malico. Zaradi velikega priliva nemških in avstrijskih obiskovalcev in prebivalcev je nekaj nemških restavracij Altdorf Biergarten in Der Lindenbaum, ki imajo pristne šnite, kisli krompir in pivo po nemškem navdihu. Če želite kaj bolj vrhunskega, obiščite Avgusta E, ki je ena postaja od glavne ulice. Meni se spreminja glede na sezono, vendar je suši krožnik nujen. Kuhar naroči poseben suši iz Seattla, ki zagotavlja vrhunsko kakovost rib.
San Antonio
Le približno eno uro od Austina in Fredericksburga je San Antonio, modno teksaško mesto z jugozahodnim pridihom. Zaradi bližine mesta Mehiki v celotnem Teksasu ne boste našli boljše pristne hrane Tex-Mex. Acenar, ki se nahaja tik ob reki Walk, je eden najboljših in ponuja edinstvene posnetke mehiških priljubljenih, kot so kaktusove margarite. Še en lokalni in turistični favorit na sprehodu je Biga na bregovih, nova ameriška restavracija, ki se osredotoča na sveže, lokalne in sezonske jedi. Če iščete kakšen kos z žara, pojdite k slavnemu Rudyjeva podeželska trgovina in žar na W. Meddržavna 10. Domače in prekajene klobase so med najboljšimi v državi, še posebej, če so narezane v omaki.
Eden najbolj kul točk v mestu je Taverna Esquire, starošolski bar s starinskimi ozadji in taftastimi stolčki. Bar je od odprtja leta 1933 lokalna ustanova, ki je praznovala konec prepovedi. Poleg odličnega seznama piva, vina in koktajlov ima v baru tudi neverjetno hrano v slogu pub, na primer teksaški čebulo in chalupitas.
Tako kot Austin je tudi San Antonio dom številnih nagrajenih in edinstvenih vinskih barov. Domačini obožujejo bar SoHo Wine in Martini, ki se nahaja na kolku W. Crockettova ulica. Bar sedi v eni od starejših stavb San Antonia, vinska klet pa stoji v trezorju iz leta 1892. Copa in Cink sta še dva postanka za vse ljubitelje vina. Copa ima več kot 14 različnih vinskih letov z zabavnimi imeni, kot so "Gone Around the Blend", vinski let mešanic in "Ole Ole!", Ki je sestavljen iz začinjenih španskih sort. Cink ne ponuja samo impresivnega vinskega menija, ampak ima tudi neverjetno hrano, ki se osredotoča na lokalne sestavine, ki se dobro ujemajo z vsemi vini.
Medtem ko je vsa vsebina vklopljena Ona ve odraža iskrena mnenja naših piscev, Teksaški odbor za turizem, Turistični odbor Austina in AT&T center nam je zagotovil nastanitvene zmogljivosti.
Več potovanj po Teksasu
Insider's Guide to Austin, Texas
Obisk obale Teksaškega zaliva
Potovalna poželenja: Austin
