Čebula je vsakodnevna sestavina v moji kuhinji. Surova čebula ima oster oster okus, ki ga rada dodajam solatam, medtem ko karamelizirana čebula daje čudovito naravno sladkost vsaki jedi, ki jo okrasijo. Čebula je poleg tega, da je okusna, tudi superživilo, ki je dobro za vaše zdravje. Evo kako.
Čebula je vsakodnevna sestavina v moji kuhinji. Surova čebula ima oster oster okus, ki ga rada dodajam solatam, medtem ko karamelizirana čebula daje čudovito naravno sladkost vsaki jedi, ki jo okrasijo. Čebula je poleg tega, da je okusna, tudi superživilo, ki je dobro za vaše zdravje. Evo kako.
Čebule je v izobilju
Vaš lokalni trgovec z živili lahko nosi le dve do tri vrste čebule, vendar so te koreninske zelenjave na voljo v številnih okusnih sortah. Obstaja na tisoče sort čebule, od katerih jih je veliko pridelanih tukaj v ZDA. Morda boste morali obiskati lokalno kmetijsko tržnico ali pa preprosto pridelati svojo.
Čebula je dobra za vas
»Rumena, rdeča in bela čebula ne le okusi. Imajo več prednosti, «pravi zagovornica potrošniških pravic Kim Reddin iz Nacionalno združenje za čebulo. "Čeprav so potrebne dodatne raziskave, obstaja vse več dokazov, da bi lahko bistvena hranila in antioksidanti v čebuli imeli precejšnje koristi za zdravje."
Zdravilne lastnosti čebule
Študije kažejo, da je čebula zdrava za srce, deluje kot naravno protivnetno sredstvo, se bori proti raku, zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen in lahko celo poveča kostno maso.
Zdravje srca: Raziskave kažejo, da čebula lahko v kombinaciji z zdravo prehrano in znižuje visok holesterol in krvni tlak ter izboljša prekrvavitev aktiven življenjski slog (žal, čudežna hrana ne obstaja - še vedno morate narediti svoj del pri ohranjanju zdrave prehrane in telovadba).
Protivnetni: »Čebula je naravni vir flavonoidov, predvsem kvercetina, kar so pokazale zadnje raziskave pomagajo zmanjšati kronično vnetje, povezano s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja, "pravi Reddin. Vnetje je tudi krivec raka in številnih drugih kroničnih bolezni. Več o tem protivnetna prehrana.
Zmanjšano tveganje za sladkorno bolezen: »Čebula vsebuje tudi veliko vitamina C in je dober vir vlaknin in kroma. Poleg tega so dokazali, da pomagajo pri uravnavanju ravni sladkorja v krvi, kar je pomembno za obvladovanje sladkorne bolezni, «dodaja Reddin.
Povečanje kostne mase: Analiza Nacionalne raziskave zdravja in prehrane iz leta 2004 iz leta 2009 je pokazala, da je poraba čebule zdi, da koristi kostni gostoti pri permenopavzalnih in postmenopavzalnih nehispansko belih ženskah, starih 50 let in starejši. Starejše ženske, ki pogosto jedo čebulo, lahko zmanjšajo tveganje za zlom kolka za več kot 20 odstotkov v primerjavi s tistimi, ki jih nikoli ne uživajo.
Naj vas čebula ne spravi v solze
Ne glede na zdravje, če ne želite kuhati s čebulo, ker ne želite nanesti maskare, vzemite ta nasvet Nacionalnega združenja čebule:
Čebulo pred rezanjem ohladite, da preprečite solze. Uporaba ostrega noža in natančni in natančni rezi so nujni. Več ko naredite kosov, več celične poškodbe boste povzročili, kar sprošča kemikalije, ki povzročajo solze v očeh. Pametno narežite kocke.
In če se želite izogniti čebulnemu dihanju, pojedite nekaj vejic peteršilja. »Tradicija dajanja peteršilja na krožnik je bila, da so obedovalci po večerji dobili čistilo za brbončice. Peteršiljevo olje pomaga tudi pri čiščenju zgornjih prebavil, «pojasnjuje Reddin.
Več veganska prehrana nasveti!
