Ali stojite v vrsti pri kava vsako jutro nakupujete in nestrpno čakate na prvi vnos kofeina, vendar vas bo razočarala slaba kakovost pijače? Morda je pregrenko, pretemno ali premalo temno. Prihranite potovanje in si zagotovite kakovost kavarne v udobju lastne kuhinje s praženjem lastnih zrn kave.
Če ne najdete popolne pečenke, jo naredite sami doma! Praženje lastnih kavnih zrn v pečici odpravlja potrebo po domišljijski opremi, a delo še vedno opravlja. V nekaj preprostih korakih boste na poti do sanjske kave. Ne pozabite paziti na ta fižol - lahko hitro zažge.
1. korak: Izberite fižol
Nepražena kavna zrna so surova in jih imenujemo "zelena". Za praženje potrebujete zelena kavna zrna. Zrno kave izberite glede na vaše osebne želje, na primer kenijsko, etiopsko ali jamajško. Vzorec kavnih zrn je lahko dober začetek, če niste prepričani, katero zrno je vaše najljubše.
2. korak: Nastavitev
Za pečenje zrn zelene kave v pečici boste potrebovali perforiran kovinski pekač, lopatico in kovinsko cedilo (pazite, da luknje niso dovolj velike, da bi lahko prišla skozi zrna). Pečico segrejte na 450 stopinj F. Zelena kavna zrna v enem sloju nalijte na pekač. Fižol postavite v pečico.
3. korak: Pečenje do popolnosti
Po nekaj minutah v pečici bo fižol začel pokati ali razpokati. Ko se začne pojavljati, bo fižol začel hitro temneti. Vsakih nekaj minut jih premikajte po listu z lopatico, da zagotovite enakomernejšo pečenko. Za dosego želene barve bo trajalo 10 do 15 minut. Ko je fižol pražen, ga vzamemo iz pečice in vlijemo v cedilo.
4. korak: Ohladite
Fižol bo še naprej pražen, ko se ohladi, zato lahko premikanje po cedilu pomaga pospešiti postopek. (Če imate dva cedila, jih lahko prelijete iz cedila v cedilo in ohladite fižol ter pomaga tudi pri odbijanju zunanjih lupin.) Ne ohlajajte jih v hladilniku, saj se tako nabirajo vlage. Ko se ohladi, shranite v tesno zaprti posodi.
5. korak: Počakajte, nato pijte
Čeprav to ni nujno, puščanje praženega fižola 24 ur zagotavlja optimalno aromo. Po tem ste pripravljeni, da zmeljete sveže pražena zrna kave, da naredite popolno skodelico!
Več navodil za hrano
Kako narediti vodo z okusom doma
Kako konfigurirati paradižnik
Kako uporabljati užitne rože
