Ko pride pomlad, bo morda posijalo sonce, vendar je veliko hladnih, deževnih dni, zaradi katerih se bežim od ohlajenih zelenih solat, čeprav hrepenim po zelenjavi. Za potešitev hrepenenja po zelenjavi ob soočanju z vremenskimi razmerami rad obožujem aromatično, sestavine solate, bogate s hranili, kot so špinača, češnjev paradižnik, rdeča čebula, srca artičoke in fižol garbanzo. Enostavno, okusno in kot nalašč za spremembo letnega časa.
Ko pride pomlad, bo morda posijalo sonce, vendar je veliko hladnih, deževnih dni, zaradi katerih se bežim od ohlajenih zelenih solat, čeprav hrepenim po zelenjavi. Za potešitev hrepenenja po zelenjavi ob soočanju z vremenskimi razmerami rad obožujem aromatično, sestavine solate, bogate s hranili, kot so špinača, češnjev paradižnik, rdeča čebula, srca artičoke in fižol garbanzo. Enostavno, okusno in kot nalašč za spremembo letnega časa.
Pražena solata za pomlad
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice drobno narezane rdeče čebule
- 2 stroka česna
- 8 skodelic listov otroške špinače
- 1 pinta češnjevega paradižnika
- 1 skodelica sesekljanih mariniranih src artičoke (odcejena)
- 1 (15 unč) lahko fižol garbanzo, sperite, odcedite
- Sol in sveže mleti črni poper
- Sveža zelišča po vaši izbiri
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V velikem loncu segrejte olje na zmernem ognju.
- Dodajte čebulo in kuhajte, pogosto mešajte, 2 do 3 minute.
- Dodajte česen, špinačo in paradižnik. Kuhajte, pogosto mešajte, dokler špinača ne zveni in se paradižnik ne začne krčiti.
- Primešajte srca artičoke in fižol garbanzo. Kuhajte 2 do 3 minute, občasno premešajte.
- Začinimo s soljo in poprom ter vmešamo pest zelišč. Nekajkrat premešajte.
- Postrezite toplo.
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko solato!
