Solata iz rdeče kvinoje z marelično vinaigreto - SheKnows

Oživite svojo kvinojo tako, da rdečo kvinojo zamenjate za sorto slonovina. Ta solata iz rdeče kvinoje je zadovoljivo vegansko kosilo in jo lahko postrežete tudi kot impresivno vegansko prilogo za večerjo.
Oživite svojo kvinojo tako, da rdečo kvinojo zamenjate za sorto slonovina. Ta solata iz rdeče kvinoje je zadovoljivo vegansko kosilo in jo lahko postrežete tudi kot impresivno vegansko prilogo za večerjo.

Sorodna zgodba. Veganski velikonočni meni

Solata iz rdeče kvinoje

Služi 6

Sestavine:

t
• 1 skodelica rdeče kvinoje

t

• 2 skodelici vode

t

• 1 velika pomaranča, olupljena, narezana na koščke velike velikosti, razdeljena

t

• 1 skodelica olupljenega edamama

t

• 1/2 skodelice sesekljane rdeče čebule

t

• 1 skodelica opečenih rezin mandljev

t

• 1/4 skodelice mareličnih konzerv

t

• 1 žlica balzamičnega kisa

t

• Ščepec origana

t

• Ekstra deviško olivno olje

t

• Sol in sveže mleti črni poper

Navodila:

t
1. Kvinojo in vodo zavremo v srednji ponvi na močnem ognju. Zmanjšajte ogenj, pokrijte posodo in kuhajte 10 minut ali dokler se voda ne vpije in kvinoja postane mehka.

t

2. Medtem odstavite 1/4 skodelice sesekljanih pomarančnih segmentov. Preostale koščke pomaranče dodajte v veliko skledo. Dodajte edamame, čebulo in mandlje, premešajte, da se združijo.

t

3. Z rokami stisnite rezervirane koščke pomaranče in pomarančni sok spustite v manjšo skledo. Oranžne trdne snovi zavrzite.

t

4. V manjšo skledo dodajte marelične konzerve, kis in ščepec origana ter sestavine zmešajte skupaj.

t

5. Nalijte 2 do 3 žlice oljčnega olja in stepajte, dokler se sestavine ne povežejo. Na tej točki je odvisno od vas, če želite dodati še olivno olje.

t

6. Ko je kvinoja kuhana, jo dodajte mešanici edamame in jo premešajte.

t

7. Po kvinoji pokapajte vinaigrette in jih prelijte. Obilno začinite s soljo in poprom, ponovno premešajte in postrezite toplo ali v hladilniku do 2 dni.

Bolj okusno recepti za vegansko solato!

Pustite komentar