Zanimivo je, da Američani, ki obožujejo predjede z zamrznjeno hrano, svojo večerjo popestrijo z odličnim vinom. Leslie Brenner je pred kratkim pomagala wineanswers.com preizkusite, katera vina se najbolje ujemajo z nekaterimi najbolj priljubljenimi ameriškimi predjedmi zamrznjene hrane.
Toplota. Postrezite. Zapnite pluto
"Ugotovili smo, da ne glede na to, kakšen prigrizek izberete za večerjo, je za vas izbira vina," pravi Brenner. "Pravzaprav so se tako rdeča kot bela vina lepo ujemala z vsemi večerjami, ki smo jih preizkusili-pa naj gre za vegetarijansko možnost ali vseameriško meso in krompir."
Pravila za združevanje vina in hrane
Tu je nekaj osnovnih pravil za poenostavitev postopka izbire vina za pitje z vašim najljubšim zamrznjenim obrokom.
Pijte, kar vam je všeč - Ne glede na to, ali gre za rdeče ali belo vino, res ne morete zgrešiti.
Preverite hodnik z živili - Ko boste v trgovini kupovali zamrznjeno večerjo, se na hitro odpravite po vinskem hodniku, kjer boste našli široko paleto ugodnih izbir.
Ponovno zamašite- Steklenice vam ni treba zavreči, če je ne dokončate. Ponovno ga zamašite in v hladilniku bo ostal svež tri do štiri dni.
Obdržite zalogo - Ustvariti lepo izbiro vin v shrambi je enostavno. Samo zberite steklenice večnamenskih rdečih in belih vin, ki jih boste imeli pri roki in uživali ob vsakem obroku.
Ne skrbite za steklo - Ne glede na to, ali gre za steklenico ali steblo, je lahko vsak kozarec vinski kozarec.
Vina za zamrznjene predjede
Lazanje
Lahki sivi pinot (ali pinot gregio, kot ga poznajo v Italiji) ima trpkost v nasprotju z lazanjo, ki teče s staljenim sirom in debelo paradižnikovo omako. Če imate raje rdeče vino, poskusite Cabernet Sauvignon z globino značaja in strukture, ki bo zdržal koncentriran okus omake in ublažil bogastvo jedi.
Makaroni in sir
Najljubše ameriško vino, Chardonnay, je bogato in sadno tekmo, ki se bo odlično ujemalo z ameriško najljubšo kremasto, sirasto hrano za udobje. Aromatičen modri pinot je dobra izbira rdečega vina s svojo mehko teksturo, ki ne bo premagala te bogate jedi.
Kremirano sesekljano goveje meso
Sivi pinot (v Italiji imenovan Pinot Grigio) je osvežujoč in lahek, z ravno dovolj trpkostjo, da služi kot lep kontrast tej slani kremni omaki. Veliko, taninsko, rdeče vino, kot je Cabernet Sauvignon, je še ena okusna izbira, ki uravnoteži slano goveje meso in ohranja svežino brbončic.
Piščanec
Pikantnost svežega in sadnega Beaujolaisa je dobra folija za sladko piščančjo glazuro in se dobro ujema s prilogo iz zelenega fižola in riža. Okusna je tudi s piščancem in krompirjem. Dobra izbira belega vina je hrustljav sauvignon blanc-njegova visoka kislost in zelnata je odličen kontrast sladkanosti glaziranega piščanca in piščanca dopolnjuje z zeliščnimi poudarki.
Goveja polnjena zelena paprika
Če ste ljubitelj suhega belega vina, je Sauvignon Blanc naravni spremljevalec polnjene zelene paprike s komplementarnim zeliščnim značajem. Rizling je sadnejša izbira-polnejšega telesa in kontrapunkt zeleni papriki. Za rdeča vina ima Merlot klasično kakovost zelenega popra, ki ustreza tej jedi, ali pa se sadni in začinjen Zinfandel odlično poroči s svojimi sladkimi lastnostmi.
Mesna štruca in pire krompir
To je klasičen primer, kjer je belo vino z rdečim mesom zmagovalna kombinacija. Zelnat Sauvignon Blanc je sveža, lahka izbira za to krepko mesno štruco s prevladujočim okusom zelenega popra. Ljubitelji rdečega vina naj poskusijo gladek merlot, ki dopolnjuje okus paprike ene izmed najljubših ameriških jedi za udobje.
Špageti in mesne krogljice
Klasična kombinacija Chiantija s špageti z mesnimi kroglicami ali brez njih je nedvomno slastna, saj svetel in trpek okus tega rdečega vina razkrije svetlost omake. Za ljubitelje belega vina je hrustljava in včasih zeliščna narava Sauvignon Blanc odlično dopolnilo tej pikantni omaki, tako polni dišečih zelišč.
Salisburyjev niz
Syrah (v Avstraliji znan kot Shiraz) je pikantno rdeče vino, ki se drži v kombinaciji s to jedjo. Njegova globina značaja ne bo zbledela ob močnem bogastvu zrezka Salisbury. Italijanski pinot grigio (ponekod znan tudi kot sivi pinot) ima osvežujočo trpkost, ki je dobra folija za goveji zrezek Salisbury in njegovo slano omako.
