Vsi vedno nadevajo jabolka v stvari, od pite do svinjskih kotletov do klobas, kaj pa, če bi jabolko napolnili? Dobili boste okusno večerjo, ki jo bodo otroci in odrasli oboževali.
Jesen je, kar pomeni, da je zdaj čas, da se odpravite v sadovnjak in poberete tono jabolk za vse tiste slastne pite in peciva, ki ste jih morda želeli ali pa tudi niste. Če pa ste kot jaz in nimate v bližini sadovnjaka za nabiranje jabolk, pojdite na kmečko tržnico ali v trgovino z živili in poberite toliko jabolk, kolikor jih lahko spravite v svojo košarico. Všeč mi je ta letni čas zaradi vseh sort, ki so na voljo. Nista več samo Granny Smith in Red Delicious. Zdaj so Gala, Pink Ladies, Fujis in ducat drugih z različnimi stopnjami sladkosti ali trpkosti. Ni več pomembno, ali imate raje sladko ali pikantno, saj zagotavljam, da je tam jabolko, ki vam bo všeč. Zdaj pa ni čas, da ta jabolka shranite za pite in pecivo - zdaj je čas, da poskusite s sadjem tako, da ga dodate v svoj recepti za večerjo.
Zelo rada dodajam sadje slanemu receptu, ker doda sladkost, ki uravnoteži sicer slano jed. V nadev in mesne kroglice sem dodal jabolka. Svinjske kotlete sem celo polnil z drobno narezanim sadjem. Nekaj pa sem še moral poskusiti, in to je bilo polnjenje jabolk. Tako je, zahvaljujoč predlogu od Starši revija, Sem odrezal vrh, jabolko izdolbel in napolnil, tako da je skoraj pokalo od različnih sestavin, ki bi same po sebi naredile popolno večerjo. Toda njihovo sekljanje in nadevanje v jabolko me ni navdušilo, navdušilo je tudi mojega malčka. Ko je spoznal, da gre za jabolko, v katerem je njegova najljubša klobasa, ni mogel dobiti dovolj. In tudi mi ne bi mogli.
Pečena slana jabolka
Sestavine:
- 6 unč sladke klobase
- 1/3 skodelice sesekljane čebule
- 1/2 skodelice kuhanega belega ali rjavega riža
- 1 čajna žlička svežega rožmarina, narezanega
- 1 čajna žlička svežega timijana, narezanega
- 1 žlica olivnega olja
- 4 velika jabolka, Fuji ali Braeburn so dobre možnosti
- 3/4 skodelice jabolčnega jabolčnika
Navodila:
- Pečico segrejte na 375 stopinj F.
- V veliki ponvi kuhajte klobaso in čebulo na srednje močnem ognju, dokler ne porjavi, približno pet minut. Mešanico klobas prenesite v srednjo posodo. Zmešajte riž, rožmarin, timijan in olivno olje ter odstavite.
- Odrežite vrhove vsakega jabolka in tanko rezino od spodaj, da lahko stojijo. Jabolka izkoristite z vrha z uporabo melone ali majhne žlice, ki gre skozi dno jabolka, vendar ne skozi. S pomočjo melone ali žlice odstranite jabolko in pustite približno 1/4-palčno jabolčno lupino. Sesekljajte pol skodelice zajedenega jabolka in ga dodajte mešanici klobas.
- Jabolka položite v 2-litrski pekač. Vsako jabolko napolnite z mešanico klobas. Jabolčnik vlijemo na dno pekača. Odkrito pečemo 30-40 minut oziroma dokler se jabolka ne zmehčajo. Postrezite toplo v plitvih posodah, pokapanih s kuhalno tekočino.
Več jabolčnih receptov
Buča želoda, napolnjena s pečenimi jabolki
Sirna kroglica jabolka in brie
Obloge iz jabolk, rukole in gaude
