Napolnjen z beljakovinami, vlakninami in naravno sladkim zemeljskim okusom, fižol daje bogato barvo in telo temu zdravemu veganskemu receptu za srce. Ta gost obrok, podoben enolončnici, postrezite z rižem ali hrustljavim kruhom.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast curry iz brokolija, ki ga boste ponovili to jesen
Začinjen fižol Gumbo
Služi 6
Sestavine:
- 3 žlice zdrobljenih posušenih gob
- 1/3 skodelice tople vode
- 1/3 skodelice bele polnozrnate moke
- 3 skodelice zelenjavne juhe, razdeljene
- 1 čebula, drobno narezana
- 1 rdeča paprika, semena, drobno sesekljana
- 1 večji jalapeno, posejan, sesekljan
- 4 stroki česna, mleti
- 1 (15 unč) lahko pečenega na kocke narezanega paradižnika (ne odcedite)
- 2 lovorjeva lista
- 1 žlica svežega timijana
- 1 čajna žlička mlete kumine
- 1/2 čajne žličke mletega koriandra
- 2 pločevinki fižola (15 unč), sperite, odcedite
- Tabasco po okusu
Navodila:
- V majhni skledi zmešajte gobe in vodo ter jih postavite na stran, da gobe ponovno hidrirate.
- V veliki lonec na srednje močnem ognju potresemo moko in kuhamo, nenehno mešamo, dokler se rahlo ne zapeče.
- Odstranite z ognja in vmešajte 1 skodelico juhe. Postavite nazaj na gorilnik in kuhajte, nenehno mešajte, dokler zmes ne postane gladka.
- Vmešajte preostalo juho, čebulo, poper, jalapeno, česen, paradižnik, lovor, timijan, kumino in koriander.
- Mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj na srednje nizko in kuhamo 15 minut, občasno premešamo.
- Primešajte fižol in tabasco. Zavremo in kuhamo, dokler zmes ni gosta.
- Odstranite lovorjeve liste in postrezite vroče.
Več okusnih idej za vegansko večerjo!
Recept za vegansko solato iz testenin
4 Veganske zamrznjene večerje, ki imajo odličen okus
Veganska rdeča leča Dahl
