Nedavna nevihta, ki je prizadela severovzhod, in hladne temperature na zahodu so navdihnile marsikateri recept za juho. Ta recept za juho iz brokolija je poln hranilnih snovi, ki pomagajo okrepiti imunski sistem, medtem ko je topel, kremast bo odpravil mrzlico v telesu.
Nedavna nevihta, ki je prizadela severovzhod, in hladne temperature na zahodu so navdihnile marsikateri recept za juho. Ta recept za juho iz brokolija je poln hranilnih snovi, ki pomagajo okrepiti imunski sistem, medtem ko je topel, kremast bo odpravil mrzlico v telesu.
Sorodna zgodba. Veganski velikonočni meni
Juha iz brokolija
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1-1/2 kilograma krokolov brokolija
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 žlica veganskega masla
- 2 stroka česna, mleto
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 stebla zelene, narezana na kocke
- Sol in sveže mleti črni poper
- 2 žlički drobno sesekljanih listov svežega peteršilja
- 5 skodelic zelenjavne zaloge
- 2 skodelici pakiranih listov otroške špinače
- 2 žlički naribane limonine lupine
- 1 skodelico domače kokosovo mandljevo mleko (z doslednostjo pinjenca)
- Zrna črnega popra
- Sveža meta
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Cvetove brokolija odrežite s pecljev. Odstranite trdo zunanjo kožo s pecljev in odrežite vlaknaste konce. Stebla narežite na kocke.
- Oljčno olje in maslo segrejte v velikem loncu na srednjem ognju do vročega. Dodamo česen, čebulo in zeleno. Začinimo s soljo in poprom.
- Kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut.
- Po okusu dodamo peteršilj, steblo brokolija, zelenjavno juho ter sol in poper ter močno kuhamo.
- Kuhajte 3 do 4 minute. Dodajte cvetove brokolija in kuhajte do zelo mehkega, približno 5 minut.
- Dodamo špinačo in limonino lupinico. Mešamo, da se združi in dušimo 2 do 3 minute, da špinača zveni.
- Odstranite lonec z ognja in uporabite potopni mešalnik za pire juho.
- Lonec postavimo na majhen ogenj in vmešamo kokosovo mandljevo mleko. Okusite in začinite s soljo in poprom.
- Postrezite vroče, okrašeno s črnim poprom in svežo meto.
t
t
t
t
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko juho!
