Diamantne jedi pokuka v kuhinje največjih zvezdnikov prve lige - in mislimo, da vam bo všeč, kar vidite. Navdušite ljubitelja baseballa v svojem življenju tako, da pripravite palačinke iz pinjenca Dereka Jeterja ali zrezke iz T-kosti na žaru na žaru. Kako boste porabili svoj čas za ogled fotografij predvajalnika, je v celoti vaša odločitev.
Derek Jeter
Shortstop, New York Yankees
Derek Jeter ima za zajtrk vsak dan palačinke, skupaj z omleto iz beljakov. Skupaj sta zanesljiv vir energije vse jutro. Pinjenec in stepeni beljaki se združijo, da postanejo ti flapjacki lahki in puhasti. Ta recept naredi lepo število palačink, ki bodo izginile, če boste imeli družbo. Če ste kot Derek Jeter in želite naslednji dan spet jesti palačinke, samo shranite in ohladite dodatno testo v pokriti posodi. V tem primeru testo razredčite z mlekom do tekoče konsistence.
Palačinke iz pinjenca
Naredi približno 15 palačink
Sestavine:
- 2 skodelici večnamenske moke
- 3 žlice sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 čajna žlička sode bikarbone
- 1/2 žličke soli
- 2-1/2 skodelice pinjenca
- 3 velika jajca, ločena, pri sobni temperaturi
- 3 žlice nesoljenega masla, stopljeno
- Rastlinsko olje, za pečenje
- Čisti javorjev sirup in nesoljeno maslo za serviranje
Navodila:
- Na srednje močnem ognju segrejte ponev ali veliko ponev, ki se ne prilepi. Rešetko postavite na sredino pečice in segrejte na 200 stopinj F.
- Moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol presejemo v veliko skledo. Dodamo pinjenec, rumenjake in stopljeno maslo ter mešamo le toliko časa, da se suhe sestavine navlažijo - testo mora biti zelo grudasto.
- Beljake v srednji posodi z električnim mešalnikom pri visoki hitrosti stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Z gumijasto lopatico beljake zložite v testo, dokler se ne združijo - testo ne sme biti popolnoma gladko.
- Preverite toploto pečice: Potisnite hladno prst s prstov na posodo. Kapljice naj tvorijo drobne, drsne kroglice. Če ne, povečajte ogenj in segrejte posodo za minuto ali več. Ponev rahlo naoljite. Uporabite približno 1-3 skodelice testa za vsako palačinko, testo zlijte na ponev. Kuhajte, dokler spodnja stran palačink ne postane zlato rjava, približno 11/2 minute. Obrnite palačinke in kuhajte, dokler druge strani ne porjavi, približno 1 minuto več. Po potrebi prilagodite toploto, da palačinke ne porjavijo prehitro. Kuhane palačinke prenesite na pekač in med pripravo preostalih palačink segrejte v pečici.
- Palačinke postrezite vroče, z javorjevim sirupom in maslom.
