Kako narediti brezhibne mehke preste iz nič - SheKnows

Kadar koli grem v nakupovalno središče, vedno najdem pot do najpomembnejše stvari - stojnice za perece. Tisti topli, masleni, slani perece vedno me pritegni in nikoli ne morem oditi brez njega.

Sorodna zgodba. 3-sestavni limonin krompir Jamieja Oliverja je stranska jed, ki vam bo vse padla

Kako enostavno pa jih je narediti doma? Ko vam povem, da nisem pek, resnično mislim, da nisem pek. Kar lahko rečem, je, da je ta recept za domače mehke preste tako zelo enostaven, da ga lahko izvlečem tudi jaz, in če lahko, lahko tudi vi.

S samo nekaj osnovnimi sestavinami in malo potrpljenja lahko preprosto in brez napora pripravite domače mehke preste v svoji kuhinji s to preprosto vadnico. Vsakič bodo popolnoma mehki in puhasti.

Takole:

Začnite tako, da naredite testo za perece in ga pustite vzhajati.

Testo narežemo na kose enake velikosti. Vsak kos testa bo postal ena prestica.

Ko testo razrežete na koščke, vsak kos zvijete v dolgo, suho vrv.

Vzemite vrv za testo in oblikujte prest tako, da naredite obliko "U".

Držite konce vrvi in ​​dvakrat zavrtite testo.

Po zvijanju vrvi konce testa spustite na dno in pritisnite navzdol ter oblikujte prest. Vse oblikovane preste položite na pekač.

Vrhove pereca premažite z mešanico sode bikarbone, da med peko dobijo tisto ljubko zlato rjavo barvo.

Na koncu potresemo svoje perece z grobo morsko soljo in se pripravimo za peko.

Po peki bodo mehki in zlato rjavi.

Končane preste namažite z maslom in začinite z drugimi želenimi prelivi, kot so posušena italijanska zelišča, in končali ste.

Preprost recept za mehke perece

Donos 10-12

Čas priprave: 20 minut | Čas neaktivnosti: 30 minut | Čas peke: 10 minut | Skupni čas: 1 ura

Sestavine:

• 1 žlica olja repice
• 1 paket aktivnega suhega kvasa
• 1-1/4 skodelice tople (ne vroče) vode
• 1 žlica rjavega sladkorja
• 4-3/4 skodelice večnamenske moke
• 1/4 trsnega sladkorja
• 1 čajna žlička morske soli

Za preliv

• 2 žlici sode bikarbone
• 4 žlice vode
• Dodatna morska sol, za preliv
• Dodatna zelišča ali začimbe, če želite

Navodila:

1. V veliko stekleno skledo dodajte olje in z roko premažite celotno notranjost posode, nato pa jo postavite na stran.
2. V veliko posodo za mešanje dodajte kvas, toplo vodo in rjavi sladkor. Dobro premešajte in pustite stati 10 minut.
3. Dodamo moko, sladkor in morsko sol ter gnetemo, dokler ne nastane zelo lepljivo, mehko testo. (Če je testo preveč lepljivo, dodajte malo moke in gnetite testo, dokler se ne lepi na roke.)
4. Testo damo v naoljeno posodo in pustimo vzhajati 30 minut.
5. Pečico segrejte na 400 stopinj F, nato velik pekač obložite s pergamentnim papirjem in ga postavite na stran.
6. Testo obrnite na rahlo pomokano površino, ga razrežite na 10-12 kosov enake velikosti, nato pa vsak kos razvaljajte v dolgo vrv, dolgo približno 18-20 centimetrov.
7. Vzemite 1 vrv za testo in jo oblikujte v obliki črke "U". Držite vsak konec traku, prekrižajte konce, dvakrat zavrtite in nato pritisnite na dnu, da oblikujete obliko preste. Ponavljajte, dokler ne nastanejo vse preste, nato pa jih položite na pekač.
8. V manjšo skledo dodajte sodo bikarbono in vodo ter dobro premešajte. S čopičem za pecivo rahlo namažite vrh vsakega pereca s sodo bikarbono, nato pa vsakega potresemo z morsko soljo.
9. Pečemo 8 - 10 minut oziroma dokler preste niso zlato rjave. Vzamemo iz pečice, premažemo s stopljenim maslom in po želji dodamo dodatne začimbe ali arome.
10. Postrezite toplo in ostanke preste hranite v nepredušni posodi 2 dni.

Več receptov za perece

3 recepti za perece in dipe
Preste s pikantno gorčico
Dip na plaži