Ena največjih ovir pri uživanju svežega sadje in zelenjava je, da zavržemo skoraj polovico hrane, ki jo kupimo.
Da bi vam pomagala pri uporabi hrane, ki jo imate v hladilniku, je SheKnows.com poklepetala z dietetičarko Sue Mah in ji priskrbela nakupe, načrtovanje obrokov in prehranski nasveti in triki, s katerimi preprečite kvarjenje hrane.
Naši dobri prehranski nameni
"Mislim, da imajo [Severnoameričani] dobre namene dobro jesti," pravi Mah. "Toda mnogi ljudje imajo slabe sposobnosti načrtovanja obrokov. V hladilniku imamo zdrave sestavine, ko pa imamo čas, pozabimo nanje in se raje odločimo za hrano za pripravo ali pripravo hrane. "
Zmanjšajte količino odpadkov in izboljšajte svojo prehrano
Mah predlaga naslednje načine, kako ohraniti hrano čim bolj hranljivo in zmanjšati količino odpadkov:
- Načrtujte zdrave obroke nekaj dni vnaprej, da boste vedeli, katere sestavine morate kupiti.
- Kupujte sveža živila samo v količinah, ki jih potrebujete za ta dan ali naslednjih nekaj dni.
- Vsa živila shranite pravilno, da povečate svežino.
- Naslednji dan uporabite ostanke ali jih zamrznite, če jih ne nameravate takoj pojesti.
- Zamrznite, da ohranite svežino zdrave hrane imaš pri roki.
Nasveti za zamrzovanje hrane
Po Mahovih besedah je zamrzovanje pridelkov ključno za ohranjanje vitaminov, mineralov in svežine sadja in zelenjave.
Zamrznite jagode
Mah na primer zamrzne sveže jagode. "Vašim smutijem in kolačkom bodo takoj dodali poletni pop."
Zamrznite svež sadni sok
Zamrznite sok iz sveže stisnjenih limon in limete.
Zamrznite banane
Zamrznite banane, da spečete bananin kruh ali kolačke. Kože bodo postale črne, banane pa bodo postale slajše.
Zamrznite juhe
Za pripravo juhe uporabite preostalo zelenjavo, nato pa juho zamrznite za takojšnjo zdravo večerjo v hladni zimski noči. Preprosto segrejte in jejte.
Nasveti za shranjevanje hrane za dolg rok trajanja
"Pomembno je, da živila pravilno shranjujete, da se ne poškodujejo," pojasnjuje Mah.
Tako shranite nekaj običajnih svežih izdelkov:
- Jabolka: Shranite jih v perforirani plastični vrečki v hladilniku. Jabolka se pri sobni temperaturi zmehčajo 10 -krat hitreje kot v hladilniku - in nihče ne mara jesti mehkega jabolka!
- Krompir: Shranjujte jih v temnem, hladnem prostoru, stran od čebule. Krompir z zelenim odtenkom ali kalčki je bil nepravilno shranjen in ga je treba zavreči.
- Gobe: Shranjujte jih v papirnati vrečki, ne v plastični vrečki. Gobe se "znojijo" in propadajo, če jih hranimo v plastični vrečki.
- Zelena solata: Operite in posušite liste solate in jih shranite v vlažno kuhinjsko brisačo.
- Česen: Česen hranite na temnem, hladnem mestu, kot česen. Ne shranjujte česna v hladilniku - sicer bo vzklil in se pokvaril.
- Melone: Pogosto ne moremo pojesti cele melone naenkrat. Semena hranite v prerezani polovici melone, da se sadje ne izsuši.
- Paprika: Če ne morete pojesti cele rdeče ali zelene paprike, pustite semena v prerezani polovici, da preprečite izsušitev zelenjave.
- Šparglji: Konce stebel zavijte v vlažno brisačo in položite v plastično vrečko. Še bolje, shranite jih stoje v plitkem pladnju z vodo.
- Polnozrnata moka, rjavi riž, pšenični kalčki in lan: Shranite v hladilniku, da jim dlje zdržijo.
- Jajca: Shranjujte jih v najhladnejšem delu hladilnika, ne v vratih hladilnika.
Več nasvetov za zdravo prehrano
5 dietnih nasvetov za večerjo
Prehranski priročnik za ženske
Nasveti za prehrano lokalno, sezonsko in zdravo
