Naučite se sušiti zelišča doma, samo s pečico.
Čas je za ABC -je The Chew na drobiž in Carla Hall je tu, da vam denar položi v žep! V zgornjem preprostem videoposnetku po korakih kuharica Carla pokaže, kako lahko sami posušite zelišča. To ne samo prihrani prostor, ampak tudi prihrani denar.
Poleg preprečevanja odpadkov živil ali pridelkov je lahko sušenje lastnih zelišč priložnost za obdarovanje. Carla nam pokaže, kako enostavno je posušiti zelišča v starih kozarcih z začimbami. Vse, kar morate storiti, je ustvariti elegantne etikete in dati zelišča prijateljem in družini.
Če jih želite obdržati zase, upoštevajte Carline nasvete glede zamrzovanja zelišč v plastični vrečki ali v pladnju za kocke ledu z olivnim oljem. Ko ustvarite večerjo doma, jo izvlecite ven in v posodo za mešanje. Tako enostavno!
Najboljše pri vsem tem pa je, da imate ne glede na razlog za sušenje lastnih zelišč, da imate nadzor nad kakovostjo. Če je za vas pomembno, gojite ali kupujte organska zelišča brez pesticidov ali certificirana. Poiščite čim bolj sveža zelišča z listi brez madežev.
Kako sami posušiti zelišča
Pečico segrejte na 180 stopinj F. Čista zelišča v enem sloju razporedite po pekaču. Pečemo, dokler se zelišča ne posušijo dovolj, da se drobijo, kjer koli med 2 in 4 urami. Večji listi se bodo posušili hitreje kot majhni listi in več ko se listi prekrivajo, dlje se bodo posušili.
Zelišča zavežite v šopke ali odstranite liste s stebel, da jih hranite v kozarcih z začimbami. Shranjujte v hladnem in suhem prostoru.
Nasveti za uporabo posušenih zelišč
Sušena zelišča dodajte prej v recept kot sveža zelišča. To jim bo dalo čas, da se rehidrirajo in vključijo v posodo.
Če suha zelišča zamenjate za sveža, uporabite približno tretjino zahtevane količine.
Sprostite okus in aromo posušenih zelišč tako, da jih podrgnete med prste ali zdrobite z malto in pestjo.
Ujemajte vrsto zelišč in se odločite, ali uporabljate sveže ali posušeno glede na to, kaj želite doseči. Sveža zelišča ponavadi dodajo svetlost, medtem ko lahko posušena zelišča pogosto dodajo globino.
Ideje za recept posušenih zelišč
- Ustvarite svojo lastno mešanico začimb z mešanjem vaših najljubših posušenih zelišč.
- Naredi svojo zeliščni žar.
- Dajte svojemu piščancu novo življenje limono in posušen origano.
- Pečenemu krompirju dodajte posušen timijan.
- Naj bo vaša pečenka še bolj slana s posušenim žajbljem.
- Eksperimentirajte in se zabavajte!
The Chew želi, da prihranite denar in pripravite okusne jedi! Z več gledanjem lahko odkrijete trike trgovine, kakršne ste pravkar videli The Chew prek Huluja! Ali pa ujemite med tednom ob 1e | 12p | c na ABC.
Več zeliščnih receptov
3 recepti za koktajle z zelišči
6-zeliščni masleni namaz
3 recepti z zeliščnim pestom
