Odpadki hrane so eden od odtokov številka 1 na vašem bančnem računu (in ekosistemu). Koliko bi lahko prihranili?
Po besedah Tristrama Stuarta, ustanovitelja Povratne informacije, okoljska organizacija, ki si prizadeva za odpravo živilskih odpadkov, a tretji celotne svetovne zaloge hrane bi lahko prihranili z zmanjšanjem količine odpadkov v razvitih državah (največji storilci kaznivih dejanj), kar je dovolj za prehrano 3 milijard ljudi.
Če to postavimo v osebno perspektivo, če letno porabite 7.852 USD za živila ( nacionalno povprečje za porabo hrane po anketi Gallupa iz leta 2012) in zavržete tretjino, v enem letu ste zavrgli več kot 2500 USD. S takšno količino denarja bi za dva otroka lahko kupila res lep prenosni računalnik za šolo.
Če pa znate nakupovati in shranjevati pametneje, lahko prihranite denar (in morda celo nahranite svet), ne da bi žrtvovali.
1. Spremljajte, kaj zavržete
Večina ljudi se ne zaveda, koliko zapravijo. Nekje v kuhinji imejte list papirja in zapišite vse, kar morate zavreči so bili ostanki obroka (in koliko obrokov ste vrgli ven) ali samo stvari, ki so se pokvarile, preden ste pojedli to. Morda boste morali prilagoditi, koliko hrane pripravite ali koliko kupite.
2. Nakupujte pametno
Mislim, da smo vsi zelo navdušeni, ko gledamo, kako ti ljudje na televiziji dobijo živila v vrednosti 500 USD za 2 USD in nekaj drobiža, vendar je to veliko dela. To lahko storite z pisanje pametnega nakupovalnega seznama ki upošteva vaš tedenski meni in velike potrebe.
In ne pozabite kupiti le tistega, kar potrebujete - realno. Če nekaj, kar kuhate, zahteva le dva krompirja, ne kupujte cele vrečke. Če veste, da jeste dvakrat na teden zunaj, ne načrtujte sedemdnevnih obrokov.
3. Več o shranjevanju
Če hrano redno zavržete, je morda ne shranjujete pravilno. Nauči se kako pravilno shraniti sadje in zelenjavo da se ne pokvarijo in kako urediti hladilnik da živila ostanejo dlje sveža. Morda to ni najboljši način, na katerega je to počela vaša mama.
4. Več o zamrzovanju
Mnoga živila se lahko zamrznejo z malo ali brez škodljivih učinkov. Nauči se kaj je mogoče zamrzniti in kako pravilno zamrzniti da se izognete opeklinam v zamrzovalniku. Prepričajte se, da ste z njimi in načrtujte obroke v naslednjih nekaj mesecih, da jih boste lahko porabili. To je učinkovit način za shranjevanje živil, za katera nenadoma ugotovite, da jih zaradi tega ne boste uporabljali povabilo na zabavo v zadnjem hipu ali izkoristite prodajo artiklov v preveliki količini, da bi jih lahko porabili čas.
5. Več o ohranjanju
Mnogi živila lahko spremenimo v kisle dobrote, marmelade ali želeje in drugo z majhnimi naložbami v zaloge konzerviranja in malo znanja. Druga živila lahko posušimo ali dehidriramo.
6. Vlagajte v vakuumsko tesnilo
Vakuumska tesnila odstranite ves zrak pred skladiščenjem in hrana lahko zdrži kar petkrat dlje.
7. FIFO
Ta temelj restavracijske industrije vam lahko pomaga tudi doma. Prvič, prvič pomeni shranjevanje na novo kupljene hrane zadaj, da vas spodbudi, da najprej porabite starejšo hrano.
8. V rjavo vrečko
Če je hrana ostala od včerajšnjega obroka, jo naslednji dan vzemite za kosilo ali jo pošljite z otroki v šolo.
9. Ali vaš hladilnik deluje?
Ne, to ni šala. Naj vaš hladilnik preizkusi strokovnjak. Če bi popravili nekaj sto dolarjev, bi lahko sčasoma prihranili na tisoče. Ne pozabite nadaljevati z vzdrževanjem, na primer po potrebi zamenjati filtre. Prav tako se prepričajte, da veste, kaj v resnici počnejo te majhne ročice na vaših predalih, in ustrezno hrano shranite pri ustrezni vlažnosti.
10. Bodite sumljivi glede datumov poteka
Proizvajalci živil so naravno konservativni glede datuma prodaje in roka uporabnosti. Nočejo biti toženi. Toda, če je datum na paketu mimo, ne pomeni samodejno, da je že na vrhuncu. Naučite se, kako ugotoviti, ali je hrana je res potekla.
11. Najprej nakupujte doma
Določite en dan v tednu, da porabite vse pokvarljivo, preden poteče. To rad počnem tisti dan, ko grem naslednji teden v nakupovanje, da si lahko privoščim eno ali dve dodatni stvari, ki jih potrebujem za pripravo obroka, lahko pa postanete tudi ustvarjalni in si pripravite obrok samo iz tega, kar imate.
Več načinov varčevanja v trgovini z živili
20 kuhinjskih kramp za zmanjšanje živilskih odpadkov in prihranek denarja
Ekološka živila, za katera ne bi smeli zapravljati denarja
7 načinov, kako prihraniti denar pri nakupu živil, otroških oblačil in še več
