Drsniki za polnjenje purana in brusnic iz bazilike - SheKnows

Odličen način za ponovno uporabo ostankov nadeva in brusnične omake.

Ali veste, kaj je najboljši del tega drsnika? Poleg vsega je nadev, ki se skriva sredi puranske pljeskavice. In dobra novica je, da medtem, ko se puranov hamburger (narejen iz sveže bazilike) kuha, se del polnjenja tu in tam prikrade in na burgerju tvori majhne koščke skorje. Vsa ta slast je narejena iz ostankov nadeva za zahvalni dan in brusnične omake. Toda samo kuhar bo vedel, da je to narejeno z ostanki.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je z vami delila enostaven italijanski recept, s katerim se boste lahko rešili poletne krize pri kuhanju

Recept drsnikov za polnjenje purana in brusnic iz bazilike

Služi 3

Sestavine:

Za baziliko in polnjenje puranskih hamburgerjev

• 1-1/4 kilograma mletega purana
• 2 žlici sesekljane sveže bazilike (kar ustreza paketu svežih listov in stebel bazilike)
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1 čajna žlička mletega črnega popra
• 1/2 čajne žličke čebule v prahu
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/2 skodelice pripravljenega nadeva (približno 1 zvrhana žlička na mleto puranovo pecivo)
• 2 žlici oljčnega olja

Za drsniki

• 6 bazilike in polnjeni puranski burgerji
• 6 rezin ohlajene konzervirane želejeve brusnične omake (debeline približno 1/2 do 3/4-palčne) (ali 6 žlic katere koli brusnične omake)
• 6 žlic majoneze
• 6 kosov zelene solate (samo listnati konci solate)
• 6 drsnikov ali večernih zvitkov

Navodila:

Za baziliko in polnjenje puranskih hamburgerjev

1. V skledo srednje velikosti dodajte mletega purana, baziliko, česen v prahu, črni poper, čebulo v prahu in sol.
2. Vse sestavine zmešajte skupaj.
3. Iz mešanice purana naredite 12 piškotov, ki so približno širine drsnika ali zvitkov za večerjo.
4. Top 6 pljeskavic s pripravljenim nadevom.
5. Nato za vsako pecivo z nadevom položite eno od preostalih paštet (brez nadeva) na vrh nadeva.
6. Stisnite stranice mletega purana, da se zapre v nadevu. V redu je, če se pokaže kakšen nadev.
7. Na srednjem ognju segrejte ponev srednje velikosti in dodajte olivno olje.
8. Vsako pecivo dodajte v ponev. Ko spodnja stran pljeskavice porjavi, jo nežno obrnite, da porjavi drugo stran.
9. Ko na obeh straneh pečemo, položimo pokrov na ponev in ogenj nekoliko znižamo. Kuhajte piškote s pokrovom, dokler niso temeljito kuhani.

Za drsnike

1. Rahlo popecite drsnik ali zvitke za večerjo.
2. Na obe strani zvitkov dodajte majonezo.
3. Na spodnjo stran peciva dodajte baziliko in nadev puranskega burgerja.
4. Prelijte z brusnico in solato. Nato dodajte zgornjo stran žemljice.
5. Postrezite, ko je burger topel.

Več preostalih receptov za zahvalni dan

Recept za sendvič z brusničnim puranom
Najboljši recepti za ostanke zahvalnosti
Recept iz polnjenega purana, rukole in brusnic