Lahki in zračni piškoti so odlična poslastica za vroče poletne dni, ko si zaželite sladkega. Sladke poletne jagode postanejo sladice sladke, bolj barvite in boljše za vaše zdravje. Za naslednji poletni prigrizek upoštevajte te nasvete in recepte za pecivo iz jagodičja.
Nasveti za pecivo iz jagodičja
1. Ohladite testo
Testo za piškote je zelo podobno testu za piškote iz pinjenca, le da je slajše. Da se testo ne bi drobilo in razpadalo, je pomembno, da je ohlajeno. Med delom s testom je celo dobro, da si roke ohladite tako, da jih operete v hladni vodi (posušite jih, preden se dotaknete testa).
2. Pobirajte sveže jagode
Jagode so poleti v sezoni, zato ni izgovora za uporabo zamrznjenega ali izven sezonskega sadja. Jagode so klasični preliv za pecivo, vendar borovnice, robide, maline, boysenberries, huckleberries in celo brusnice (pozno poleti in jeseni) so enako okusne možnosti za pecivo. Lahko celo združite nekaj različnih jagod za ustvarjalno, pisano poslastico.
3. Prelijemo z domačo stepeno smetano
Ker je stepena smetana pomemben sestavni del receptov za pecivo, je domača stepena smetana najboljša in najbolj impresivna možnost. Smetana za stepanje je preprosta: stepemo težko smetano, potresemo s sladkorjem in nekaj vanilije, dokler ni svetlo in zračno ter ohladimo, dokler ni pripravljeno za uporabo.
Recepti za pecivo iz jagodičja
Super hitra borovničeva peciva
Naredi 4 obroke
Sestavine:
7 žlic granuliranega sladkorja, razdeljeno
2 žlički večnamenske moke
1/8 čajne žličke mletega cimeta
1 skodelica plus 2 žlici mešanice piškotov
1/3 skodelice mleka
1 skodelica svežih borovnic in še več za okras
1/2 pinta smetane za stepanje
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Navodila:
1. Pečico segrejte na 350 stopinj F. in 8-palčni okrogli pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
2. V manjši skledi zmešajte 2 žlici sladkorja z moko in cimetom.
3. V veliki skledi zmešajte biskvitno mešanico z 2 žlicama sladkorja in mlekom.
4. Polovico testa vlijemo v ponev in na vrh položimo polovico borovnic in polovico mešanice sladkorja. Preostalo testo nalijemo na jagode in prelijemo s preostalimi jagodami in sladkorjem.
5. Pečemo 25 do 30 minut oziroma dokler zobotrebec ne izstopi čist.
6. Medtem damo smetano v veliko skledo in stepemo, dokler se smetana ne zgosti. Dodamo sladkor in vanilijo ter še naprej stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.
7. Torto vzamemo iz pečice in pustimo, da se popolnoma ohladi. Po torti namažemo stepeno smetano in prelijemo z nekaj svežimi borovnicami.
Malinovo limonino pecivo
Naredi 2 obroka
Sestavine:
2/3 skodelice večnamenske moke
3 žlice granuliranega sladkorja, razdeljeno
1/2 žličke pecilnega praška
1 ščepec soli
5 žličk nesoljenega masla, narezanega na kocke
3 žlice mleka
1 rumenjak
Lupina iz 1 limone
1/2 pinta smetane za stepanje
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica svežih malin
1 žlica sladkorja v prahu
Navodila:
1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
2. V veliki skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Narezano maslo narežite na moko z rezalnikom za pecivo ali dvema nožema, dokler zmes ni podobna drobtinam.
3. V srednje veliki skledi stepemo mleko, jajce in limonino lupinico. Zmes vlijemo v moko in mešamo, dokler ne nastane testo.
4. Testo položimo na rahlo pomokano površino in nekajkrat pregnetemo. Testo razdelite na 2 dela in ga oblikujte v enakomerne diske. Oba dela testa položite na pekač in pecite 10 minut.
5. Medtem stepemo smetano, dokler se ne zgosti. Dodamo sladkor in vanilijo ter stepemo, dokler ne nastanejo mehki vrhovi. Ohladite, dokler ni pripravljen za uporabo.
6. En kos pečenega testa položite na krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi. Prelijemo s polovico stepene smetane.
7. V manjši skledi zmešajte maline s sladkorjem v prahu. Po polovici malin razporedite po stepeni smetani.
8. Na vrh položite drugi kos peciva in preostalo stepeno smetano ter maline.
Več receptov za pecivo
- Kivi pecivo
- Jagodni piškoti
- Kako narediti piškote za pecivo
