Nocojšnja večerja: Piščanec generala Tsa - SheKnows

S to klasično pikantno jed iz piščanca naredite kitajsko doma.

Ena mojih najljubših stvari, ko gremo na kitajsko, je Kung Pao Chicken. Obožujem hrustljave male grižljaje in omako, v kateri je poliven. Včasih je za moj okus malce preveč pikantno, a z nekaj ocvrtega riža je popolna izbira za večerjo. Ko sem torej videl podoben recept Revija Food & Wine, Takoj sem stekel in kupil vse potrebne sestavine. Navdušen sem bil nad tem, da sem recept videl v tiskani obliki, ker bi zdaj lahko jedel eno mojih najljubših jedi, kadar koli bi želel, najboljše pa je, da jo lahko naredim tako začinjeno, kot mi je všeč.

Sorodna zgodba. Rachael Ray je pravkar delila enostavno balzamično piščančjo marinado, ki popolnoma nadomešča našo omako z žara

Piščanec generala Tsa

Sestavine

• 1-1/2 čajni žlički sezamovega olja
• 1 velik beljak
• 1/4 skodelice plus 1 žlica sojine omake
• 1/4 skodelice plus 3 žlice koruznega škroba
• 1 kilogram piščančjih stegen brez kože brez kože, narezanih na 1 palčne kose
• 1 skodelica piščančje juhe
• 1 čajna žlička kitajske čili-česnove omake
• 3 žlice sladkorja
• 1 žlica rastlinskega olja
• 2 žlici ingverja, naribanega
• 2 stroka česna, nariban

Navodila

1. V srednji skledi združite opečeno sezamovo olje z beljakom, eno žlico sojine omake in 1/4 skodelice ter dve žlici koruznega škroba. Dodamo piščanca, mešamo, da se premaže. Pustite stati pri sobni temperaturi 20 minut.
2. Medtem v manjši skledi stepemo piščančjo juho s čili-česnovo omako, sladkorjem in preostalo 1/4 skodelice sojine omake ter eno žlico koruznega škroba.
3. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olja. Dodajte ingver in česen ter kuhajte na močnem ognju, dokler ne diši, približno eno minuto. Mešajte jušno mešanico, jo dodajte v ponev in kuhajte, dokler se ne zgosti in postane sijajna, približno tri minute. Omako hranite toplo na majhnem ognju.
4. V veliki, globoki ponvi segrejte olje na srednjem ognju. Piščanca previdno dodamo, vsak po enega, in pražimo na močnem ognju, pri čemer ga obrnemo enkrat ali dvakrat, dokler zelo ne porjavi in ​​postane hrustljav, približno štiri minute. Piščanca odcedimo na papirnatih brisačah in takoj dodamo omaki. Kuhajte, dokler ni premazan, približno 30 sekund. Postrezite takoj s parjenim rižem.

Drugi kitajski recepti iz SheKnows

• Školjka s svinjino in zlatim česnom
• Klasični azijski pomladni zvitki
• Svinjski Chow Mein