Večino nedeljskih jutranj naredim dvojno serijo piškotov za zajtrk - in za cel dan. En dvojni recept puhastih, nežnih piškotov nas lahko popelje od jutra do kosila na prigrizek in končno na večerjo. Če zdržijo tako dolgo, je tako. Tukaj je vaš vodnik za popravljanje puhastih piškotov in uživanje v njih ves dan.
Izdelava piškotov se je zlahka naučiti
Naredil sem dovolj piškotov, da jih lahko naredim v približno 20 minutah - v moji kuhinji niso samo za lenobno nedeljsko jutro. Več kot nekajkrat so moji otroci piškote pojedli v avtu na poti v cerkev.
Obvladovanje dobrega osnovnega recepta za piškote je velika spretnost, čeprav se zdi, da je pri piškotih toliko različic, kot je južnih babic. Ne glede na to, kje dobite osnovni recept, jih lahko naredite po svojem najljubšem slogu. Lahko jih posladkate za zajtrk in sladice, tako da dodate malo sladkorja in morda malo limonine lupine - ali pa dodate slana zelišča ali sir za postrežbo ob obrokih.
Piškoti za zajtrk
Piškote povezujem predvsem z zajtrkom. Spomnim se potovanja, ki sem ga s starši opravil pri približno osmih letih. To je bilo prvič, da sem poskusila piškote s klobaso in sem vsako jutro dva tedna jedla piškote s klobaso. Mmmmm.
Za zajtrk lahko:
- Naj bo preprosto in piškote postrezite z maslom in marmelado ali konzervami. Moji otroci obožujejo limetino skuto na svojih piškotih.
- Zložite piškote z umešanimi jajci, slanino in sirom. To je res dobro kadarkoli v dnevu in moji otroci mislijo, da so piškoti na ta način posebna večerja.
- Piškote zmešajte z omako iz klobas. Morda ni najbolj zdravo, vendar je je resna udobna hrana.
Piškoti za kosilo
Popoldne piškote uporabljajte podobno kot drugi sendvič kruh: dodajte rezino ali dve dobre šunke in potegnite gorčico ali pa jo spremenite s kakšno drugo vrsto sendvič mesa. Na piškotih poskusite svežo baziliko, mocarelo in paradižnik. Lahko jih celo pritisnete v mini-paninis.
Večerni piškoti
Piškoti so odlična stran obilnih jedi, kot so pečenka in enolončnice, juhe in čili - kar koli s tekočino za brisanje. Če piškote izdelujete posebej za večerjo, jih dodajanje zelišč naredi še posebej posebnega.
Piškoti za sladico
S sladkanim piškotom imate celo sladico. Jagodni kolač lahko v zelo kratkem času sestavite tudi v zimskem času, tako da odmrznete zamrznjene jagode in stepete smetano. Še boljši so s svežim sadjem in kapljico sladke smetane.
Dvojni recept osnovnih piškotov
Naredi približno 18 (2-1/2 palčnih) piškotov
Ta recept za piškote se hitro sestavi. Čeprav niso tako luskavi kot ročno rezanje masla v mešanico moke, so piškoti še vedno precej nežni in puhasti.
Sestavine:
- 3-1/2 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za valjanje
- 1 čajna žlička soli
- 2 žlici pecilnega praška
- 10 žlic nesoljenega masla, ohlajenega, narezanega na 10 kosov, plus dodatno za krtačenje
- 1-1/2 skodelice mleka
Navodila:
- Pečico segrejte na 450 stopinj F. V kuhalnici zmešajte moko, sol in pecilni prašek. Po vrhu potresemo koščke masla, nato mešanico utripamo, dokler ne spominja na grobo moko. To nalijte v skledo.
- Na sredini mešanice moke naredite jamico in vlijte mleko. Z vilicami združite testo. Testo obrnite na pomokano površino. Poskusite mešanico združiti hitro in brez pretiravanja. Testo razvaljajte, dokler ni debelo približno 1/4 palca do 1/3 palca. Z rezalnikom za piškote ali vrhom kozarca piškotno testo razrežite na kroge.
- Kroge položite tesno skupaj na nenaoljen pekač. Morali bi biti blizu, vendar se ne smejo dotikati. Pečemo 12 do 14 minut. Takoj, ko piškote vzamemo iz pečice, jih premažemo s stopljenim maslom. Postrezite toplo.
Sladki piškoti
Naredi približno 18 (2-1/2 palčnih) piškotov
Ti piškoti so odlični za jutra z marmelado ali sladicami.
Sestavine:
- 3-1/2 skodelice večnamenske moke, plus dodatno za valjanje
- 2 žlički soli
- 2 žlici sladkorja
- 2 žlici pecilnega praška
- 10 žlic nesoljenega masla, ohlajenega, narezanega na 10 kosov, plus dodatno za krtačenje
- 1-1/2 skodelice mleka
Navodila:
- Uporabite isto metodo kot za zgornji recept za piškote.
Več receptov za peko
Marelično-ananasovi mafini
Čokoladni mafini iz bučk
Domači irski kruh s sodo
