Tu so štirje zabavni in enostavni recepti, s katerimi lahko vsako velikonočno pojedino popestrite: solata iz čičerike svežega okusa, sladka in ostra otroško korenje z glazuro iz marmelade, praženi šparglji s pridihom citrusov iz svežih limon in solata iz pečenega krompirja z vsemi pritrditve.
Povezana zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev
Ko je velika noč za vogalom, lahko načrtovanje večerje postane stresno, še posebej, če imate izbirčne jedce. Tukaj si delimo štiri recepti za priloge za vse vrste lačnih gostov, vključno s tistimi, ki so vegetarijanci, saj so vsi brez mesa.
Čičerina solata s svežimi zelišči in recept za feto
Služi 6-8
Sestavine:
- 1 (15 unč) lahko čičeriko, sperite in odcedite
- 4 skodelice sveže otroške špinače in ali spomladanske mešanice
- 1/2 majhne rdeče čebule, narezane na kocke
- 1 skodelica češnjevega paradižnika, prepolovljena
- 1/2 skodelice kumar, narezanih na kocke
- 1/4 skodelice svežega peteršilja, drobno sesekljanega
- Sol in poper za sezono (neobvezno)
- 1/2 skodelice zdrobljenega feta sira
- Solatni preliv v italijanskem slogu (ali vaš najljubši solatni preliv)
Navodila:
- V veliko skledo dodamo čičeriko, špinačo, čebulo, paradižnik, kumare in svež peteršilj. Dodajte nekaj žlic solatnega preliva in prelijte solato, da se preliv dobro vključi.
- Prelijemo z zdrobljenim feta sirom in takoj postrežemo.
Recept za otroško korenje z glazirano marmelado
Služi 8-10
Sestavine:
- Velik pekač
- 1/4 skodelice sladkega smetana (ali navadnega masla), stopljeno
- 1/4 skodelice pomarančne marmelade
- 2 žlici balzamičnega kisa
- 1/2 skodelice svežega pomarančnega soka
- 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja (svetlega ali temnega ali pa lahko nadomestite čisti javorjev sirup)
- 2 kilograma otroškega korenja, oprano in posušeno
- Sol in poper po okusu
- Rezine pomaranče za okras (neobvezno)
Navodila:
- Pečico segrejte na 400 stopinj F.
- V skledo dodamo maslo, korenje, marmelado, balzamični kis, pomarančni sok in rjavi sladkor. Korenje prevrnite tako, da je enakomerno prevlečeno.
- Korenje razporedite v pekač in odprto pecite 25 minut oziroma dokler se korenje ne zmehča. Vzamemo iz pečice in začinimo s soljo in poprom. Dodajte na servirni krožnik in postrezite toplo.
Recept za pečene šparglje z limono
Služi 6
Sestavine:
- 2 kilograma svežih ekoloških špargljev
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- Morska sol, plus dodatek za škropljenje
- Sveže mleti črni poper
- 1 limono narezano na rezine in 1 limono narezano za okras
Za navodila si oglejte recept tukaj Ona ve >>
Recept za dvakrat pečeno krompirjevo solato
Služi 6-8
Sestavine:
- 10-12 rdečih krompirjev, narezanih na majhne koščke
- 1/2 skodelice majoneze z nizko vsebnostjo maščob (nadomestek veganiaze za vegetarijance)
- 2 žlici mešanice solatnega preliva za ranč v prahu (če ne najdete mešanice v prahu, lahko uporabite 1/4 običajnega solatnega preliva v stilu ranča)
- 1 žlica česna v prahu
- 2 skodelici sveže naribanega sira cheddar
- 4 rezine slanine, kuhane in grobo narezane
- Sol in poper po okusu
- 1 majhen šopek zelene čebule, tanko narezane za okras (neobvezno)
Navodila:
- Na srednje močnem ognju zavremo velik lonec vode in dodamo krompir. Kuhajte 10 minut ali dokler se rahlo ne zmehča (zaradi prekuhavanja bo krompir razpadel). Krompir odcedimo in dodamo v veliko posodo za mešanje.
- V ločeni skledi dodajte majonezo, mešanico prelivov za solato iz ranča, sladko čebulo in začimbe ter sir cheddar. Krompirju dodamo mešanico majoneze in rahlo prepognemo, da se krompir ne razpade. Okrasite s slanino in narezano zeleno čebulo. Ohladite, dokler niste pripravljeni za serviranje.
Več idej za priloge
Ekološke priloge
Priloga iz koruzne omake
Priloga iz česna, bazilike in parmezana iz kvinoje
