Našli smo 8 prazničnih receptov, ki bodo vašim načrtom dali prednost - Stran 7 - SheKnows

Najboljši recept za purana s slano

Z dovoljenjem Lepo

Sorodna zgodba. Sira iz testenin iz peciva Marthe Stewart bi dejansko lahko vaše otroke pojedla z zelenjavo

Služi 8-10

Čas priprave: 1 dan | Čas kuhanja: 2 uri | Skupni čas: 1 dan, 2 uri

Sestavine:

• Voda
• 1 skodelica sladkorja
• 1 skodelica soli (po možnosti košer)
• 1 (10 - 12 funtov) puran brez slanice, odmrznjen
• 4 nageljnove žbice
• 4 lovorjevi listi
• 1 žlica rastlinskega ali repičnega olja

Navodila:

1. Sladkor in sol dajte v 4 skodelice vrele vode. Mešajte, dokler se sladkor in sol ne raztopita.
2. Slanico položite v veliko posodo z galono hladne vode, nageljnovih žbic in lovorjevih listov ter peščico ledu, da voda ostane hladna. Mešajte, da se združi.
3. Operite purana znotraj in zunaj ter ga s prsi položite navzdol v lonec s slanico (želite, da voda samo prekrije purana).
4. Hladite v hladilniku 18 do 24 ur (ali ga postavite na hladno, varno mesto zunaj, če je zunaj pod 55 stopinj F).
5. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
6. Purana vzemite iz slanice in sperite znotraj in zunaj s hladno vodo, slanico pa zavrzite.
click fraud protection
7. Purana položite na rešetko za pečenje v široki, nizki ponvi in ​​purana obrišite s papirnato brisačo.
8. Povlecite krila in puranovo kožo namažite z oljem.
9. Pečemo na najnižji rešetki pečice 30 minut, nato pa na folijo položimo kos folije purana za pokritje (prsi se kuhajo hitreje kot noge in krila, zato mu ta postopek pomaga, da se bolj skuha enakomerno).
10. V ponev nalijte 1 skodelico vode, znižajte temperaturo na 350 stopinj F in pecite še 1 uro.
11. Odstranite folijo z dojk in kuhajte še 15 do 30 minut. Termometer za meso vstavite v najgloblji del stegna (izogibajte se kosti), da doseže temperaturo od 160 do 165 stopinj. Puran se bo dejansko še naprej malo pekel, tudi ko ga vzamete iz pečice (skupni čas kuhanja v pečici bo 1 ura in 45 minut do 2 uri).
12. Puran naj počiva 20 do 30 minut (to je bistven korak, da se sokovi prerazporedijo in usedejo).

Tako dobro!

Recept iz purana z javorjevim soljem

Z dovoljenjem Lepo

Služi 10-12

Čas priprave: 5 minut | Čas kuhanja: 3 ure | Skupni čas 3 ure, 5 minut

Sestavine:

• Voda
• 1 skodelica javorjevega sirupa
• 1 skodelica soli (po možnosti košer)
• 1 (12 - 14 funtov) puran brez slanice, odmrznjen
• 1 pomaranča, prerezana na pol
• 1 čebula, narezana na četrtine
• 10 klinčkov
• 20 zrn popra
• 3 zvezdasti janež
• 1 - 2 žlici rastlinskega ali repičnega olja

Navodila:

1. Javorjev sirup in sol dajte v 4 skodelice vroče vode. Mešajte, dokler se sol ne raztopi.
2. Mešanico javorjevega sirupa položite v veliko posodo z galono hladne vode, pomarančnim sokom, samimi pomarančnimi polovicami, čebulo, nageljnove žbice, poprom in janežem in premešajte, da se združijo.
3. Operite purana znotraj in zunaj ter ga s prsi položite navzdol v zalogo s slanico (želite, da slanica pokrije purana).
4. Hladite 18 ur do 2 dni. (Lahko pa ga postavite na hladno in varno mesto na prostem, če je zunaj pod 55 stopinj F).
5. Pečico segrejte na 450 stopinj F.
6. Purana vzemite iz slanice in sperite znotraj in zunaj s hladno vodo, slanico pa zavrzite.
7. Purana položite na rešetko za pečenje v široki, nizki ponvi in ​​purana obrišite s papirnato brisačo.
8. Odstranite krila (ali pokrijte z majhnimi koščki folije) in puranovo kožo namažite z oljem.
9. Pečemo na najnižji rešetki pečice 30 minut, nato pa na folijo položimo kos folije purana za pokritje (prsi se kuhajo hitreje kot noge in krila, zato mu ta postopek pomaga, da se bolj skuha enakomerno).
10. V ponev nalijte 1 skodelico vode, znižajte temperaturo na 350 stopinj F in pecite 1 uro.
11. Odstranite folijo z dojk, obrnite ponev tako, da je druga stran prsi obrnjena proti zadnji strani pečice (večina toplote pečice prihaja od zadaj, zato obračanje preprečuje prekuhavanje) in kuhajte še eno uro na 90 minut. Termometer za meso vstavite v najgloblji del stegna (izogibajte se kosti), dokler ne dosežete temperature od 160 do 165 stopinj. Puran se bo dejansko še naprej pekel, tudi ko ga vzamete iz pečice (skupni čas pečenja v pečici bo 2-1/2 do 3 ure).
12. Puran naj počiva 20 do 30 minut (to je bistven korak, da se sokovi prerazporedijo in usedejo).

Pustite komentar

Komentarji so zaprti.