Naredi 6-8 obrokov
Čas priprave: 30 minut
Čas mirovanja (ali hlajenja): 2-8 ur
Čas pečenja: 2 uri, 15 minut
Sestavine:
2 žlici. olivno olje
2 žlici. sesekljani sveži listi rožmarina ali 1 žlica. posušen rožmarin
1 1/2 žlice. košer sol
1 1/2 žlice semen koromača ali 1 1/2 žličke. mleti komarček
2 žlički. poper
2 žlički. sveže sesekljan žajbelj ali 1 žlička. posušen žajbelj
2 žlički. sveže sesekljan timijan ali 1 1/2 žličke. posušen timijan
2 žlički. paprika
1 žlička. zdrobljena rdeča paprika, neobvezno, odvisno od tega, koliko toplote imate radi
1 žlička. mleti koriander
1/2 žličke. mlet piment
6 lbs. svinjska rebra
3 žlice. balzamični kis
Navodila:
1. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, rožmarin, sol, semena koromača, poper, žajbelj, timijan, papriko, rdečo papriko, koriander in papriko.
2. Začimbno pasto vtrite po rebrih in pustite stati pri sobni temperaturi 2 uri ali čez noč v hladilniku.
3. Pečico segrejte na 325 stopinj F.
4. Rebra razporedite na velik, obrobljen pekač ali pekač, z mesnato stranjo navzgor.
5. Pečena rebra odkrita 2 uri ali dokler se ne zmehčajo.
6. Predgrejte brojlerje. Mesnato stran reber namažite z balzamičnim kisom in prepražite 6 centimetrov od vročine, dokler ne porjavi, približno 2 minuti.
7. Pustite stati 5 minut, nato prerežite med rebri ali postrezite v ploščah.
Nasvet: To glazuro lahko uporabite na svinjskih, jagnječjih in kosah piščanca.
>> Pridobite naše najljubše italijanske recepte, nasvete za potovanja, dekor, slog in še več!
