Hren je pikantna, ostra začimba in če ste okusili, veste, da ima svež hren veliko boljši okus kot predelane stvari, kupljene v trgovini. Čeprav lahko hren raste na vrtu, se mnogi vrtnarji odločijo, da ga ne bodo gojili, ker se lahko razširi po vrtu kot plevel. Namesto tega lovijo divji hren.
Hren je pikantna, ostra začimba in če ste okusili, veste, da ima svež hren veliko boljši okus kot predelane stvari, kupljene v trgovini. Čeprav lahko hren raste na vrtu, se mnogi vrtnarji odločijo, da ga ne bodo gojili, ker se lahko razširi po vrtu kot plevel. Namesto tega lovijo divji hren.
Sredi poletja je čas za iskanje in izkopavanje korenine divjega hrena. Pogosto ga najdemo na cestah in robovih polj, v severnem delu države. Rastlina ima zelo podobne liste rdeče redkvice da bi zrasel na svojem vrtu, le veliko večjem, svetlo zelenem in sijočem. Če niste prepričani, izkopajte in izvlecite korenino. Dolg in bel bo, kot pastinak. Če še vedno dvomite, zlomite koren in ga povohajte. Aromo hrena bo težko zgrešiti!
Uživati divji hren, korenino samo naribajte ali pretlačite v pire in postrezite tako, kot bi običajno postregli hren. Če ročno ribate, bodite pozorni, da je ostra aroma večkrat močnejša od čebule. Za dolgotrajno shranjevanje v kozarec s tesno prilegajočim pokrovom položite mleti hren in sirup iz enakomernih delov belega kisa in belega sladkorja, ki ga hranite v hladilniku približno 12 mesecev.
