Zakaj smo vsi večji? In zakaj je tako težko shujšati? Če bi na ta vprašanja zlahka odgovorili, bi imeli vsi majhen pas, tabloidi bi prenehali poslovati in "prehrana" bi šla nazaj k pomenu "kaj človek poje"-namesto da bi opisal industrijo z več milijardami dolarjev, ki ljudem govori, česa ne smejo jesti.
Del problema izhaja iz tega, da ne vemo, kaj točno v našem okolju povzroča, da se zredimo. Seveda lahko veliko krivdo pripišemo vznožju Twinkies, sladoleda in dvonadstropnih pic, vendar so znanstveniki že dolgo vedeli, da delujejo večje (ha!) Sile.
Kemikalije, onesnaženje tal, kakovost zraka in celo stvari, kot so izpostavljenost sončni svetlobi in čas sedenja, so med drugim povezani z povečanje telesne mase. Dovolj je, da koga spraviš v norijo. Ampak nova študija želi osvetliti temo s sestavljanjem seznama sestavin, dodanih vsak dan hrana predmeti, ki so bili znanstveno povezani debelost.
5 Aditivi za živila, povezani z debelostjo
Že veste, da morate biti previdni pri koruznem sirupu z visoko vsebnostjo fruktoze in transmaščobah, a tukaj je še pet, na katere morate biti pozorni.
Natrijev benzoat. Konzervans, ki ga najdemo v stvari, kot so solatni preliv, soda, margarina in celo sadni sokovi, ta kemikalija zavira leptin, "hormon sitosti" v telesu, tako da se nikoli ne počutite povsem sito.
Organofosfati. Tega na etiketi ne boste našli, saj je običajna podlaga za pesticide in se uporablja v številnih plastičnih embalažah za živila, vendar je bilo dokazano, da kemikalija pri ljudeh povzroča sladkorno bolezen in velja za zelo strupeno tudi pri zelo majhnih količinah izpostavljenost.
Mono-oleoil-glicerol. Ta kemikalija zavira teksturo sladoleda, stepenih prelivov, margarine in skrajšanja vašo sposobnost, da se počutite sito, kar pomeni, da boste jedli še dolgo potem, ko ste dovolj zaužili kalorij.
Palmitinska kislina/olje palmovih jedrc/frakcionirano palmovo olje. Ne mešajte jih z njihovim bolj zdravim kolegom, palmovim oljem. Olje iz palmovih jedrc in njegovi derivati nastajajo z uporabo bencinu podobnih ogljikovodikov za predelavo semena rastline, zaradi česar je eno najbolj "negativnih" preučenih olj. Ironija je v tem, da poleg tega, da je v trdnih maščobah, kot so margarine, pogosto najdemo tudi v zdravih živilih, kot so močnice in beljakovinski napitki.
Mononatrijev glutamat. Ljudje že desetletja hodijo naprej in nazaj na MSG, kemikalijo, ki se uporablja za izboljšanje slanih okusov v živilih. Medtem ko nedavne študije kažejo, da ne povečuje celotnega vnosa kalorij, so študije pri podganah pokazale, da stalen vnos škoduje vaši osi hipotalamus-hipofiza-nadledvična žleza, kar povzroča debelost.
Več o hrani in zdravju
V naših mlečnih izdelkih je kovina - ali je to pomembno?
Je vino superživilo? Nekako po zaslugi te nove jagode
Nova trgovina z živili je pionir zdravega načina nakupovanja
