Zdrava jed iz vegan udobna hrana, ta okusna kombinacija tofua, špinače in čičerike je le tisto, kar je zdravnik naročil za modro razpoloženje ali obilen obrok, da bi se izognil hladnemu zimskemu vremenu. Impresivno predstavljen, ta recept za vegansko večerjo je idealen tudi za zabavo.
Sorodna zgodba. Giada De Laurentiis je naš najljubši potop spremenil v sendvič in ga je tako enostavno narediti
Recept za tofu s špinačo in čičeriko
Služi 8
Sestavine:
- 1 (16 unč) blok čvrst tofu, odcejen iz tekočine
- 2 žlici sezamovega olja
- 1 čebula, narezana
- 3 stroki česna, mleti
- 2 žlici mletega svežega ingverja
- 1 čajna žlička mletega koriandra
- 1/2 čajne žličke mlete kumine
- 6 skodelic špinače
- 2/3 skodelice zelenjavne juhe
- 1 (15 unč) lahko čičerike ali fižola garbanzo
Navodila:
- Na krožnik položite dvojno plast papirnatih brisač. Tofu postavite na krožnik in pokrijte z drugo dvojno plastjo papirnatih brisač. Na zgornjo ploščo položite težak predmet, kot je kuharska knjiga, da iztisnete odvečno tekočino iz tofua. Pustite stati 10 minut.
- V veliki ponvi na srednje visoki segrejte sezamovo olje. Tofu narežite na kocke in kocke položite v ponev. Kuhajte, občasno obračajte, dokler tofu rahlo ne porjavi. Z žlico z lopatico ali lopatico previdno prenesite tofu na krožnik in ga ogrejte.
- V ponev dodamo čebulo in kuhamo, pogosto mešamo, dokler se ne zmehča. Dodamo česen, ingver, kumino in koriander, mešamo 1 minuto. Zmanjšajte toploto na srednjo.
- V ponev dodamo špinačo, premešamo, da se sestavine zmešajo in špinačo povene. Če se ponev posuši, dodajte malo zelenjavne juhe.
- Vmešajte preostalo juho, čičeriko in tofu ter kuhajte, dokler se ne segreje. Postrezite toplo.
Več veganskih receptov
Recept za veganski fettuccine Alfredo
Recept za veganski gumbo
Recept za vegansko solato iz testenin
