SheKnows znanega kuharja na žaru Michaela Symona, da se osipi Iron Chef, The Chew, Grška kuhinja in Eva Longoria. Poleg tega si oglejte njegove odgovore na našega hitrega ognja Celebrity Chef.
Intervju: Michael Symon
Klepetajte z
železni kuhar
SheKnows znanega kuharja na žaru Michaela Symona, da se osipi Iron Chef, The Chew, Grška kuhinja in Eva Longoria. Poleg tega si oglejte njegove odgovore na našega hitrega ognja Celebrity Chef.
Ko smo imeli priložnost intervjuvati Iron Chefa Michaela Symona, smo bili navdušeni! Torej, koga je po njegovem mnenju najtežje premagati na Kitchen Stadium? Sedite in se sprostite, dragi bralci. Imamo vse podatke.
Intervju s kuharjem Michaelom Symonom
Vprašanja in odgovori
Hitri ogenj slavnega kuharja
Najljubši kolega slaven kuhar?
Bobby Flay... Je eden mojih najboljših prijateljev in je bil odličen mentor na strani "slavnih" kuharja.
Najljubša priložnostna restavracija v Clevelandu/Ohiu?
Vrhunski Pho
Najljubša restavracija s hitro prehrano?
Noter in ven
Najljubši tovornjak s hrano?
Veliki gejevski tovornjak za sladoled
Najljubša kuharska knjiga?
Bela toplota
Gurman kriv užitek?
Čips iz soli in kisa in čokoladni sladoled iz mete
Hrana, ki jo sovražite?
Maline
Najljubša oddaja, ki ni povezana s hrano?
Breaking Bad
Hobiji razen kuhanja?
Golf
Najboljša sestavina, ki je nihče ne uporablja?
Dannon Oikos grški jogurt!
Najljubša regionalna kuhinja ZDA?
Ljubim, ljubim, ljubim južnjaško hrano
SheKnows: Hvala, ker ste se strinjali s tem intervjujem. Preden se lotimo hrane, naredite Lay's reklame z Evo Longorijo. Kako je bilo delati z njo?
Michael Symon: Fantastično!! Lepša ne bi mogla biti. Postal je odličen prijatelj in zvočna plošča.
SK: Ko že govorimo o televiziji, kdo bi po vašem mnenju bil najtežji železni kuhar?
GOSPA: Morimoto je neverjetno ustvarjalen in pravi obrtnik, vendar mislim, da bi Bobbyja [Flaya] najtežje premagali.
SK: Katera bitka je bila po vašem mnenju najtežja in zakaj?
GOSPA: Bazilika. Zelo težko je narediti zelišče kot glavno sestavino, ne da bi obvladalo obrok.
SK: Kako vaša grška dediščina vpliva na vaše kuhanje, zlasti na Iron Chef, kje ti nimate nadzora nad eno od vaših glavnih sestavin?
GOSPA: Enostavnost in čistost grške kuhinje zelo dobro deluje na stadionu Kitchen. Grški jogurt je že od majhnega fant v moji kuhinji. Pravzaprav je moja babica iz nič izdelovala grški jogurt in vključil sem ga v tono mojih receptov, vključno s slavnim receptom moje piškote moje žene! Pravzaprav vsak dan jem grški jogurt Dannon Oikos, ker me spominja na jogurt, s katerim sem odraščal.
SK: Ali imate kakšen nasvet o vključevanju grških sestavin, kot sta grški jogurt in hummus, v živila, ki jih jemo vsak dan?
GOSPA: Zelo dobro delujejo ne le kot osnova za preliv in juhe, ampak so odlične tudi za marinade.
SK: Pri moji raziskavi sem videl recept, ki ste ga naredili za pečeno jagnječjo stegno z meto in jogurtom iz kumar. Slišati je bilo okusno, vendar imam nekaj težav. Prvič, jagnječja noga brez kosti mi vedno povzroča težave. V čem je trik, da se enakomerno kuha?
GOSPA: Ko se zunanjost lepo razpeče, znižajte temperaturo praženja na 275 in jo kuhajte, dokler meso ne doseže 135... pustite počivati 20 minut in postrezite.
SK: Moja druga težava je, da ne morem doseči pravega ravnovesja sestavin v omaki tzatziki. Pravzaprav sem v svoji raziskavi ugotovil, da nisem edini. Kaj je skrivnost?
GOSPA: Ne delajte ga preveč debelega in ne bojte se naložiti kopra in mete ter ga vedno dokončati z ekstra deviškim oljčnim oljem.
SK: Odlični nasveti! Ko govorimo o dajanju nasvetov, kateri je vaš najljubši del gostovanja The Chew?
GOSPA: Celotna posadka. Neverjetna skupina ljudi, ki vsak dan naredijo delo na svojem mestu.
SK: Končno ste iz Clevelanda, zato mi moj fant (ki je tudi iz Clevelanda) ne bi odpustil, če bi to preskočil. Najljubša piva velikih jezer?
GOSPA: Božični Ale seveda !!
Radi bi se zahvalili kuharju Symonu, ki si je vzel čas za odgovor na ta vprašanja. Spodaj si oglejte recept, ki nam ga je ponudil, in njegove odgovore na našega hitrega ognja Celebrity Chef.
Recept za špinačni gratin
Z dovoljenjem kuharja Michaela Symona
Služi 4
Sestavine:
- 2 žlici oljčnega olja
- 1/2 skodelice čebule, mleto
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1 velik strok česna, mleto
- 6 skodelic sveže otroške špinače
- 1/2 skodelice navadnega grškega nemastnega jogurta Dannon Oikos
- 1/3 skodelice plus 1/4 skodelice parmezana
- 1/4 skodelice panko drobtin
Navodila:
- Na srednjem ognju segrejte srednji pekač, ki je varen v pečici. Ko je ponev segreto, dodajte olivno olje, čebulo in česen s ščepcem soli.
- Kuhajte 3 minute, nato dodajte špinačo. Kuhajte še kakšno minuto ali dokler špinača rahlo ne uvene, nato pa ogenj znižajte.
- Primešamo jogurt in 1/3 skodelice parmezana ter po okusu začinimo, po potrebi dodamo še sol in sveže mleti črni poper.
- Po vrhu v enakomerni plasti potresemo drobtine, ki jim sledi preostali parmezan.
- Na nizko nastavitev ponev postavite pod piščanca in kuhajte še 8 do 10 minut oziroma dokler vrh ne postane zlato rjav.
Več intervjujev s slavnimi kuharji
Vrhunski kuhar alum Fabio Viviani govori o novih podvigih
Pogovor s kuharico Ann Cooper
Lepotna pustolovščina slavnega kuharja Giade De Laurentiisa
