Recepti za citruse običajno veljajo za poletne dobrote, toda ali ste vedeli, da so grenivke v vrhuncu sezone v zimskih mesecih? Še vedno lahko izkoristite vse prednosti svežih citrusov-hranil za boj proti prostim radikalom, vitamina C, vitamina A-ne da bi čakali na poletje. Se odločate, da boste v novem letu zdravi? Na srečo imate možnost, da pri lokalnem trgovcu z živili vzamete sveže grenivke in stopite na pravo pot. Tukaj je nekaj receptov, ki vsebujejo grenivke, tako da lahko vsak dan povečate vnos.
Floridski grenivka in piščanec na žaru s solato iz rukole
Služi 4
Sestavine:
Piščanec:
4 (6oz.) Piščančjih prsi brez kosti
1 žlica marinade s kremo
Omaka:
1 žlica. mleti česen
Pršilo za kuhanje proti prijemanju
2 skodelici piščančje juhe brez natrija
Sok 2 grenivke Floride (približno 16 oz. soka)
1 žlica. cilantro drobno sesekljan
Solata:
2 skodelici rukole
2 žlici. ekstra deviško olivno olje
2 Florida grenivke (olupljene, segmentirane in grobo sesekljane)
2 papaje (olupljena, semena in na kocke)
Svež popokan črni poper, po okusu
16 grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol (po dolžini)
4 sveži obroči ananasa 1/4 palca
Navodila:
Piščančje prsi in marinado iz krempljev položite v veliko vrečko z zadrgo, zaprite in eno uro postavite v hladilnik. Piščanca odstranite iz vrečke z zadrgo in položite na vroč žar. Piščančje prsi pečemo na žaru do
temeljito kuhano, približno 15-20 minut ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 stopinj.
V težki ponvi na srednje močnem ognju prepražite česen s pršilom za kuhanje, ki se ne prijema, nato dodajte piščančjo zalogo in 100% grenivkin sok. Zavremo, znižamo temperaturo na srednje nizko in
zmanjšamo v sirup. Dodajte cilantro. Dobro premešamo in odstavimo. V veliki skledi skupaj zmešajte rukolo, olivno olje, sesekljano grenivko in poper. Sestavine stresemo, da premažemo rukolo. Dodamo paradižnik in
papaja.
En krožnik ananasa položite na sredino 4 krožnikov za večerjo. Na vrhu vsakega obroča je ena piščančja prsa na žaru. Solato razdelite na 4 enake dele in položite na piščančje prsi na žaru. Rosenje
krožniki z omako.
