Odločitev za veganski življenjski slog je lahko velika sprememba, vendar lahko rastlinska prehrana prinese veliko zdravih koristi-če je vse opravljeno pravilno. Če pazite na vnos teh vitaminov in mineralov, lahko zagotovite, da je prehod varen in zdrav.
Postati vegan in ostati zdrav
Čeprav postaja vse bolj priljubljen, je veganstvo za mnoge ljudi še vedno relativno neznan izraz. Ko se odločite za veganski način življenja, se lahko družinski člani, prijatelji in celo vaš zdravnik vprašajo, kako dobite vsa potrebna hranila.
Dejstvo pa je, da ljudem z vsemi vrstami prehranskih omejitev in celo posameznikom, ki jedo skoraj vse, lahko primanjkuje vitaminov ali hranil, ki jih telo potrebuje. Ne glede na to, kaj delate ali česa ne jeste, je vedno dobro vedeti, katera hranila so za vas ključna. Spreminjanje prehrane je odlična priložnost, da zagotovite, da natančno veste, na kaj morate paziti.
Vitamin B12
Ker je vitamin B12 bakterija, ki se v naravi ne nahaja v rastlinski hrani, bo to verjetno vitamin, ki ga morate najbolj paziti. V svoji knjigi
Main Street Vegan, Victoria Moran pojasnjuje, da so nekatera veganska živila, kot so mleko brez mleka, vegansko meso, žitarice za zajtrk in prehranski kvas, obogatena z B12. Če zaužijete dovolj teh živil, boste morda dobili 6 miligramov na dan, ki jih potrebujete. A da bi bila na varnem, približno trikrat na teden vzame dodatek B12. Če niste prepričani, ali je dodatek potreben, naj zdravnik opravi test, da ugotovi.Vitamin D
Pri tem si lahko oddahnete, saj niso samo vegani tisti, ki morajo spremljati vnos vitamina D. Najboljši vir vitamina D prihaja od sonca, a ker živimo tako daleč na severu tukaj, v Kanadi, preprosto ne moremo dobiti vsega vitamina D, ki ga potrebujemo, samo s soncem.
Dodaten izziv, s katerim se soočajo vegani, je po besedah Morana ta, da je večina dodatkov tega vitamina narejena iz D3, ki prihaja iz lanolina, sestavine volne. Zato morajo vegani jemati vitamin D2, ki izvira iz rastlin, vendar ga telo težje asimilira. Ker je vitamin D ključnega pomena za pomoč našim kostim pri absorpciji kalcija, je to vitamin, na katerega še posebej ne želite varčevati. Zato je dobro, da se posvetujete z zdravnikom in zagotovite, da bo raven vitamina D na zdravi ravni.
Omega-3 maščobne kisline
V teh dneh se veliko govori o ljudeh, ki potrebujejo omega-3 maščobne kisline. Na srečo jajca in ribe niso edini način, da dobite dnevni odmerek tega zdravega hranila. Moran pojasnjuje, da vsebujejo orehi, chia semena in mleta lanena semena omega-3 maščobne kisline. Če težko vključite dovolj teh živil v svojo prehrano, razmislite o jemanju dodatka omega-3 na osnovi alg.
Redno se prijavljajte
Zaradi količine zelo predelane hrane, ki ji primanjkuje hranil, ki jo danes zaužijemo, bi morali vsi pozorneje spremljati, ali dobivajo vsa potrebna hranila. Vegani in ne-vegani se morajo zavedati, da uživajo druga pomembna hranila, kot so kalcij, železo in številna druga. Ob obsežni prenovi vaše prehrane lahko nekateri vitamini in minerali začnejo padati. Zato menite, da je sprememba veganstva odlična priložnost, da se s svojim zdravnikom posvetujete o tem, kakšne so vaše ravni hranil, in jih ustrezno spremenite.
Več o veganstvu
Zdravstvene koristi veganstva
Alternative za eksperimentiranje vegana
Sojino, mandljevo ali riževo mleko?
