Zdaj, ko je konjsko meso dovoljeno jesti v ZDA, bo kdo ugriznil?
Ko je Kongres pred kratkim užival konjsko meso v ZDA, ni trajalo dolgo, da so se začele igre besed.
McPony sendvič na sceni hitre hrane? Morski piškoti in omaka na vašem najljubšem kosilu?
Za zdaj je poni na meniju šala. Lahko bi pa konj res se bodo v bližnji prihodnosti pojavili v restavracijah?
Čeprav verjetno ne bo široko dostopen, nekateri pustolovski kuharji mislijo, da bi ga poskusili postreči.
Med njimi: Chicago's Ryan Poli, izvršni kuhar kmalu odprte restavracije Tavernita, in Rob Levitt, lastnik mesnice The Butcher & Larder. V Chicago Tribune zgodba, oba sta rekla, da bosta za svoje obrate razmislila o konjskem mesu.
Veliko vprašanje je, ali je v ZDA povpraševanje po konjskem mesu za mrzle večerje pričara podobe Črne lepote, Triggerja in gospoda Eda. Za druge velja, da je meso skrivnosti. Ali pa je ljudem, ki imajo v lasti in vzrejajo konje, preveč znano.
Z nizko vsebnostjo kalorij in z nizko vsebnostjo maščob
Toda v Kanadi in v Evropi je konjsko meso precej pogosta glavna sestavina. Priprave so podobne govejemu: od carpaccia (tanke rezine surovega mesa) do zrezkov do enolončnic.
Za domače kuharje je konj na voljo tudi v supermarketih na severu. Metro, kanadska veriga trgovin z živili, na svoji spletni strani ponuja recepte za konje, vključno z enim za Pečenka iz konjskega mesa z omako iz hrena iz modrega sira.
Kako zdrav je konj v primerjavi z drugim mesom? Zdravje žensk poudarja ta konj je zelo suh: 3-unčni del vsebuje 149 kalorij in 5,1 grama maščobe. Isti del piščanca vsebuje 142 kalorij in 3,1 grama maščobe.
Držite konje
Kako je do vsega tega prišlo? Konec novembra je kongres razveljavil petletno prepoved financiranja inšpekcijskih pregledov klavnic konj, ki dovoljuje mesarjenje za prehrano ljudi. Trenutno nobena klavnica v ZDA ne kolje konj za porabo, zadnja klavnica v državi pa se je leta 2007 zaprla v Illinoisu, poroča Associated Press.
Opazovalci pravijo, da je verjetno, da bi konjsko meso, ki je bilo zakopano v ZDA, odpremili v druge države kjer je meso že povpraševano, namesto da bi postalo široko dostopno v ameriških restavracijah in trgovine.
Več čudnih dejstev o hrani
5 Čudna hrana in pijte urbane legende
Nenavadna hrana z vsega sveta
4 Najstrašnejši odpoklici hrane v letu 2011
