Tako kamutova kot ovsena kaša sta neverjetno hranljiva, slastna in koristna za vaše splošno zdravje, katera pa se bolje drži?
Zakaj so tako dobri
Začnimo s kratkim uvodom v oboje. Kamut je pravzaprav ime proizvoda, pridobljenega iz pšenice Khorasan ali sorte pšenice QK-77. To zrno je težko razvrstiti in znanstveniki še niso ugotovili njegovega izvora. Verjetno izvira iz rodnega polmeseca kot večina starodavnih zrn; nekatere zgodbe trdijo, da so ga našli v grobu kralja Tuta in ga je gojil sodobni kmet.
Ovsena kaša je seveda proizvod ovsa, ki je nastal iz divjega ovsa rodovitnega polmeseca. Kljub svojemu izvoru ovsena kaša prevladuje v evropskih kulturah.
Obe zrni sta zelo vsestranski in ju lahko uživamo kot hladno ali vroče žito, v juhah ali celo v solatah. Kamut in ovsena kaša imajo tudi veliko beljakovin in vlaknin, ki pomagajo pri različnih prebavnih motnjah, kot sta zaprtje in refluks kisline. Ta zrna so bogata z vitamini in ponujajo antioksidativne koristi, na primer zadrževanje prostih radikalov, ki povzročajo poškodbe celic.
Oglejte si ta recept za zdrave veganske ovseno-čokoladne piškote >>
Kamut
Za razliko od ovsene kaše Kamut ni pridobil široke priljubljenosti in je uspešno ohranil svojo prvotno genetsko sestavo. Z drugimi besedami, ni genetsko spremenjeno da ustreza potrošništvu. Zato Kamut še vedno nosi vse svoje starodavne dobrote.
Kamut ima nižjo vsebnost maščob kot ovsena kaša-le 2 grama na 100 gramov v primerjavi s 7 grami v ovsu. Prav tako ima veliko vitamina B6, ki je pomemben za presnovo osebe, saj deluje kot koencim za druge encime v telesu. Kamut vsebuje celoten priporočeni dnevni vnos selena in zmerno količino vitamina E, ki imata dokazano antioksidativne lastnosti.
Ovsena kaša
V primerjavi s Kamutom ovsena kaša vsebuje 20 odstotkov več vlaknin, ki so bistvene za zniževanje holesterola in za splošno zdravje srca in ožilja. Vlaknine upočasnijo pretvorbo polnovrednih živil v sladkor in stabilizirajo telesno porabo glukoze ter izločanje insulina. Ovsena kaša ima tudi večjo vsebnost magnezija, ki preprečuje bolezni srca in ožilja, uravnava krvni tlak in se uporablja celo za zdravljenje migrene, depresije in nespečnosti.
Oves je veliko cenejši od Kamuta, statistično pa ima več kot 70 odstotkov ameriških gospodinjstev ovseno kašo v svojih kuhinjah. Torej, ko gre za izbiro med dvema zrnoma, je stvar, da jo dejansko zaužijemo! Oba sta polna hranilnih dobrot. Njihov okus in vsebnost vitaminov in mineralov se razlikujejo, vendar so koristi relativno enake. Preizkusite oboje, da vidite, katera vam je ljubša!
Več o zdravju in dobrem počutju
5 energičnih pozi joge
Kako med menstruacijo nadzorovati cilje hujšanja
Zobni 911
