Praznični čas se hitro približuje in verjetno obstaja kdo na vašem seznamu gostov za večerjo ali na seznamu daril za sladokusce, ki sledi dieti brez glutena. Morda ste šele pred kratkim ugotovili, da je dieta brez glutena prava za vas. Ker je prehrana brez glutena pridobila lačno pozornost, je moka brez glutena vse bolj dostopna na vaših lokalnih trgih. Vendar pa je lahko vedenje, katero moko uporabiti pri načrtovanju počitniške peke, zmedeno. Diane Eenigenburg iz Lia P Brez glutena, linija, namenjena brezglutenskim izdelkom, kot so torte, piškoti in druge sladke dobrote, nam daje jed z najboljšo moko brez glutena za vaše potrebe peke.
Praznični čas se hitro približuje in verjetno obstaja kdo na vašem seznamu gostov za večerjo ali na seznamu daril za sladokusce, ki sledi dieti brez glutena. Morda ste šele pred kratkim ugotovili, da je dieta brez glutena prava za vas. Ker je prehrana brez glutena pridobila lačno pozornost, je moka brez glutena vse bolj dostopna na vaših lokalnih trgih. Vendar pa je lahko vedenje, katero moko uporabiti pri načrtovanju počitniške peke, zmedeno. Diane Eenigenburg iz
Pravilne sestavine naredijo razliko brez glutena
Kolikokrat ste že poskusili recept brez glutena ali pripravljeno pečeno dobroto, da ste razočarani nad rezultati. Eeigenburg pravi, da gre res za to, da vemo, kako uporabiti prave sestavine. Morala bi vedeti - njena peciva brez glutena Lia P so neverjetna. "Pri peki brezglutenskega recepta je vse odvisno od uporabe prave moke," pravi strokovnjak za peko brez glutena. "Pri vašem lokalnem prodajalcu je na voljo veliko možnosti brez glutena, vendar so glede na recept nekatere vrste boljša izbira od drugih."
Štiri moke brez glutena in kdaj jih uporabiti
Riževa moka
Riževa moka, narejena iz rjavega ali belega riža, je priljubljena alternativa pšenični moki pri kuhanju in peki. "Poiščite nalepko, ki navaja, da gre za fino zmleto riževo moko, ki bo zagotovila, da vaš končni izdelek nima zrnate teksture," pravi Eeigenburg.
Tapiokina moka
Po mnenju Eeigenburga moka tapioka v mešanici z riževo moko in krompirjevim škrobom posnema večnamensko moko, ki se tradicionalno uporablja za pecivo, pite in druge sladice. Tapijina moka, narejena iz korenine rastline manioke, ima po zmelanju obliko lahke in fine bele moke, ki v kuhinji deluje kot odlično zgoščevalno sredstvo.
Koruzna moka
Blagni okus koruzne moke, narejen iz koruze v fin beli prah, ji omogoča zelo dobro delo z drugimi sestavinami in različnimi recepti. »Koruzna moka je zelo vsestranska. Lahko ga uporabljamo skupaj s sestavinami, ki imajo drzne okuse, ali kot sredstvo za zgoščevanje omak, «dodaja Eenigenburg.
Sojina moka
Sojino moko, bogato z beljakovinami in drugimi hranili, lahko uporabimo kot alternativo različnim pekovskim izdelkom, kot so piškoti, hitri kruhki in kolački. Eenigenburg pravi: "Sojina moka pomaga prinesti vlago v končni izdelek, zaradi česar je popoln dodatek za pecivo ali pite."
O Lia P Brez glutena
Lia P Gluten Free, ki se nahaja v Westmontu v Illinoisu, je ustanovil Eenigenburg, potem ko so alergije na gluten, oreščke in dodatno hrano preprečile družinskim članom uživanje v pecivu in sladicah. S celo linijo brezglutenskih izdelkov, vključno s piškotki, tortami in piškoti, je postavila svoje poslanstvo, da lahko vsi uživajo v slastnih sladkih dobrotah. Lia P brez glutena je oddelek Westmont's La Petite Sweet, pecivo brez glutena pa lahko kupite v pekarni. Za več informacij obiščite Lia P Brez glutena.
Več veganskih nasvetov in receptov za peko!
