Samo zato, ker se vreme segreva, ne pomeni, da ne morete srkati slane juhe, ki napolni trebuh. Ta ohlajena korenčkova juha ima drzne okuse sladkega korenja, česna, svežih zelišč in kosov avokada.
Samo zato, ker se vreme segreva, ne pomeni, da ne morete srkati slane juhe, ki napolni trebuh. Ta ohlajena korenčkova juha ima drzne okuse sladkega korenja, česna, svežih zelišč in kosov avokada.
Sorodna zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne
Ohlajena korenčkova juha
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 1/4 skodelice kokosovega olja
- 1 kilogram vrtnega svežega korenja, obrezani vršički, narezani
- 3 stroki česna, mleti
- 2-1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 1 žlica mletega svežega timijana
- 3 žlice mletega svežega peteršilja in še več za okras
- Sol in sveže mleti črni poper
- 1/2 skodelice navadne sojine smetane
- 1 velik avokado, prepolovljen, brez koščic, olupljen, narezan na kocke
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- Kokosovo olje segrejte v veliki ponvi na zmernem ognju. Dodajte korenje in kuhajte, pogosto mešajte, dokler se korenje ne zmehča.
- Primešamo česen in kuhamo, mešamo 1 minuto. Dodajte juho, timijan in peteršilj. Začinimo s soljo in poprom. Zavremo, pokrijemo in kuhamo še 5 minut oziroma dokler korenje ne postane zelo mehko.
- Odstranite ponev z ognja in vmešajte sojino kremo. Ponovno začinimo s soljo in poprom. Pustimo, da se rahlo ohladi.
- Pire juha v kuhalniku ali mešalniku. Hladimo do hladnega.
- Za serviranje juho za zajemalko prestavimo v 4 sklede in okrasimo z avokadom narezanim na kocke in potresom peteršilja.
t
t
t
t
Bolj okusno recepti za vegansko juho!
