Ta recept za parmigiano iz bučk traja malo časa, vendar se je vredno potruditi. Privoščil bo vsakemu vegetarijancu v vašem življenju.
Sorodna zgodba. Rachael Ray's Thai Chili-Glaziran losos dobi svoj okus zaradi tega presenetljivega dodatka
Okusna rimska jed
Ta recept za parmigiano iz bučk traja malo časa, vendar se je vredno potruditi. Privoščil bo vsakemu vegetarijancu v vašem življenju.
Ne glede na to, ali to pečeno jed iz bučk postrežete za kosilo ali večerjo, bo to velika uspešnica.
Bučke parmigiana
recept iz kuharskih tečajev v Rimu
Sestavine:
- 2-1/2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1-1/2 čajni žlički soli
- 1 korenček, narezan na kocke
- 1/2 velike čebule, narezane na kocke
- 1 pecelj zelene, narezan na kocke
- 1 (8 unč) pločevinke narezanega italijanskega paradižnika
- 1 skodelica suhega belega vina (ni sladko)
- 6 velikih bučk, narezanih po dolžini na 1/2-palčne rezine
- 1 žlica sesekljane sveže bazilike
- 1/4 kilograma svežega mocarela sira, naribanega
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- Rastlinsko olje
Navodila:
- V veliko ponev na majhnem ognju dodajte olivno olje. Primešamo korenje, zeleno in čebulo ter pražimo toliko časa, da zelenjava porjavi.
- Gorilnik segrejte na srednje močan ogenj in vmešajte vino. Dušimo, dokler ne izhlapi.
- Dodamo na kocke narezan paradižnik. Omako pustimo vreti približno 15 minut. Začinimo po okusu.
- Pečico segrejte na 350 stopinj F. V vroči ponvi za žar, namazani z rastlinskim oljem, rezine bučk pečemo 4 minute na vsaki strani, dokler ne začnejo rjaveti.
- Srednji pekač namastite. Na dno posode razporedimo plast bučk, zalijemo s paradižnikovo omako in naribanim sirom mocarele, na vrh dodamo parmezan in baziliko. Ponovite plasti bučk, paradižnikove omake, mozzarelle in parmezana.
- Jed pecite do vročega in mehurčkov, približno 10 minut. Lahko se jedo vroče ali hladno.
Več receptov iz bučk
Zvitki iz bučk na žaru s svežimi zelišči in kozjim sirom
Čokoladni mafini iz bučk
Cvetovi bučk polnjeni z rikoto in baziliko po receptu
