Če radi kuhate, vendar nimate vedno veliko časa, sledite tem štirim bližnjicam, ki jih vsak kuhar uporablja doma.
Sestavine pripravite vnaprej
Pred obrokom narežite zelenjavo, marinirajte beljakovine in merite začimbe in tekočino. Če ste res čez čas v trgovini kupite predrezano, oprano zelenjavo in vnaprej začinjene, pripravljene beljakovine. Poleg tega imejte pri roki nekaj sestavin, ki jih pogosto uporabljate, predlaga kuhar Bill Mierisch. "Vedno poskušam imeti pri roki nekaj vnaprej kuhane, zdrobljene slanine," pojasnjuje. »S tako lahkoto lahko dopolni jed. Pesto hranim tudi v zamrzovalniku, saj lahko prihrani povprečno omako. "
Izberite nepogrešljivo kuhinjsko orodje
Poiščite, kaj vam ustreza, pa naj gre za kuharski nož, mandolino, potopni mešalnik ali drugo priročno orodje ali aparat. Najljubše orodje Mierischa so rezbarske vilice. Pravi: »To je odlična večopravilnost. Uporabljam ga za mešanje, stepanje v ščepec, vlečenje/premikanje predmetov v pečici, obračanje, premetavanje in obračanje - vse vrste stvari. "
Čisto, ko greste
Čeprav je čiščenje morda najmanj priljubljen del priprave obroka, bi morala ta bližnjica, ki jo uporablja vsak kuhar, postati tudi vaša bližnjica. "Je de rigueur v restavracijah za čiščenje, «razlaga Mierisch. »Neurejen delovni prostor je preveč težak za kuhanje. Odkrito povedano, če delate pravilno, bi morali biti po pripravi obroka nekoliko utrujeni - tako vam primanjkuje energije za veliko čiščenje na koncu. Nisem lepljiv, vendar se trudim vsaj umakniti stvari, obrisati površine in vsaj namočiti ponev. "
Tudi starši majhnih otrok upoštevajte ta čisti nasvet podjetja Mierisch: "Pranje nožev, ko jih uporabljam prispeva k varnejši kuhinji - nič se ne zadržuje ali, še huje, sedi na dnu umivalnika, da bi si rezal prst. "
Načrtujte obroke
Vzemite stran pri kuharjih restavracij, ki načrtujejo menije in se prepričajo, da imajo pri roki vse sestavine. Ta bližnjica prihrani čas v kuhinji in združi družino. Starejši otroci lahko pomagajo pri pisanju nakupovalnega seznama, mlajši pa lahko izberejo najljubši obrok.
Naredite en velik nakupovalni izlet in sledite preostalim nasvetom. Kuhali boste v kratkem - ali vsaj, manj - času!
Več idej za obroke
Recepti za glavne jedi iz štirih sestavin
Zlobni načini za ponovno uporabo ostankov
4 Predjed v zadnji minuti za nocojšnjo večerjo
