Po praznikih in vsej slabi hrani, si nocoj olajšajte s preprosto jedjo iz testenin, polno okusnih zelenjave in sira.
Zdaj, ko se je leto 2012 začelo, je čas, da začnemo razmišljati o teh resolucijah. Zdi se, da je vedno ena priljubljena izbira izguba počitniške teže, ki ste jo (in jaz) pridobili, ko ste pojedli vso tisto okusno hrano za pitanje, ki smo jo v zadnjih nekaj mesecih pripravljali vsi (tudi jaz). Nocojšnji recept iz Resnično preprosto je odličen način za začetek. Je hiter, preprost in sir Brie je verjetno edina sestavina za pitanje. Toda naj vas Brie ne prestraši pred to čudovito jedjo. Ko dodate portobello gobe in svežo rukolo, dobite lahek in zdrav obrok, ki ni samo nasiten in okusen, ampak odličen način za začetek novega leta.
Testenine z Briejem, gobami in rukolo
Služi 4
Sestavine:
- 1 (14 unč škatla) penne testenine
- 1 žlica olivnega olja
- 3 otroške gobe portobello, narezane
- 1/2 skodelice narezanih gob shitake
- 1 skodelica sesekljane čebule
- 2 stroka česna, mleta
- 1/2 skodelice suhega belega vina, kot je chardonnay
- Sol in poper po okusu
- 1/2 kilograma Brie, narezane na 1-palčne kocke
- 2 skodelici otroške rukole ali otroške špinače
Navodila:
- Testenine skuhajte v skladu z navodili na embalaži. Odcedite in rezervirajte 1/2 skodelice vode za kuhanje. Testenine vrnemo v lonec in odstavimo.
- Medtem ko se testenine kuhajo, segrejte olje v veliki ponvi na srednje močnem ognju. Dodajte gobe, čebulo in česen ter kuhajte približno tri minute. Dodajte vino, sol in poper ter kuhajte, dokler gobe ne porjavijo, še pet minut.
- Brieju in rezervirani kuhani vodi dodajte testenine in jih premešajte. Zložite mešanico gob in rukolo ter postrezite.
Drugi recepti Brie
Pečena Brie z brusnično omako, panceto in začinjenimi orehi
Brie, med in jagodni nadevi
O'Brien enolončnica iz šunke in krompirja
