Ste naveličani, da piščanca preprosto potresete s soljo in poprom ter ga opečete? Poskusite dodati skorjo. Črne oljke in feta sir so odlična kombinacija.
Črne oljke so okusne kot prigrizek, narezane na pico ali zmlete v tapenado za krekerje. Kaj pa, če bi to tapenado namazali po piščancu in jo nato spekli? Dobili boste okusno skorjo, ki je na zunaj slana in okusna, v notranjosti pa vlažen kos piščanca, ki ustvari predjed, ki ni s tega sveta. Če zveni kot veliko dela za teden dni, pustite svoje strahove na stran. Ta recept mi je vzel le 30 minut od začetka do konca in končni rezultat je bil zlahka ena najboljših piščančjih jedi, kar sem jih kdaj jedel.
Piščanec z oljkami
Sestavine:
- 1 (14 unč) pločevinke črnih oliv
- 3 unče feta sira
- 1 čajna žlička paste iz inčunov
- 1 skodelica drobtin Panko
- 1 žlica olivnega olja
- 2 piščančja prsa
- Sol in poper po okusu
Navodila:
- Oljke, feto in sardonovo pasto združite v kuhinjskem predelovalniku in mešajte, dokler se dobro ne združita, približno dve minuti; dati na stran. Drobne drobtine vlijemo v manjšo skledo in odstavimo.
- V veliki ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Piščanca na obeh straneh potresemo s soljo in poprom ter dve minuti pečemo v ponvi na stran. Piščanca prestavite na desko za rezanje.
- Z lopatko namažite oljčno mešanico na obeh straneh piščanca. Piščanca z oljčno skorjo stresemo v drobtine in položimo na pekač, obložen s folijo. Pečemo v pečici 20 minut. Postrezite takoj.
Drugi recepti oljk iz SheKnows
Zelene oljke z dišavo kumine in limone
Mladi krompir z olivami
Riževa solata z zelenimi olivami in sladko papriko
