Ponedeljek brez mesa: enostaven fižol in zelenjavni čili - SheKnows

Padec temperature zahteva topli in krepki čili. Ta ponedeljkov čili brez mesa je enostavno sestaviti in vsebuje nekaj presenetljivih sestavin.

Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parmelji iz jajčevcev

Za preprost, a obilen in okusen ponedeljkov obrok brez mesa poskusite ta recept za enostaven fižol in zelenjavni čili. Za dodano snov in okus smo mešanici dodali edamame in Sriracha. Če želite, lahko dodate celo hitro kuhano dolgozrnato in divji riž, da se stvari nekoliko zgostijo. Ta jed je odlična za olajšanje ponedeljkovega obroka!

Preprost recept iz fižola in zelenjavnega čilija

Služi 4-6

Sestavine:

• 2 žlici oljčnega olja
• 1/4 skodelice narezane čebule
• 1 velik strok česna, narezan na kocke
• 1/4 čajne žličke soli
• 1/4 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 (14 unč) narezan paradižnik
• 1 (15 unč) pločevinke črnega fižola, odcejen
• 1 skodelica zamrznjenega edamama
• 1 zelena bučka, olupljena, narezana na 3/4-palčne kroge, nato narezana na četrtine
• 1 skodelica korenja narezanega na kocke
• 1/2 skodelice koruznih zrn
• 1 čajna žlička omake Sriracha (bolj ali manj po okusu)
• 1/2 čajne žličke mlete kumine
• 1/4 skodelice 10-minutnega kuhanja dolgih zrn in divjega riža (neobvezno)

Navodila:

1. V veliki nizozemski pečici ali loncu segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in kuhamo, mešamo, nekaj minut, dokler ne začnejo zlati. Dodamo česen, sol in črni poper ter kuhamo približno minuto.
2. Dodajte pločevinko narezanega paradižnika, nato pa prazno pločevinko napolnite z vodo in jo dodajte v lonec. Dodajte črni fižol, edamame, bučke, korenje in koruzo. Kuhajte 8-10 minut.
3. Mešanici dodamo sriracho in mleto kumino. Če uporabljate dolgozrnati in divji riž, ga zdaj dodajte mešanici.
4. Mešanico pustimo vreti 15-20 minut oziroma dokler se čili ne zgosti in zelenjava postane mehka.
5. Postrezite vroče v posameznih skledah.

Ohladite se s tem preprostim, okusnim čilijem!

Več receptov za ponedeljek brez mesa

"Testenine" iz bučk s česnom, baziliko in limono
Črna leča, sladka paprika, havarti in avokado quesadillas
Zesty tofu tacos