Ta vegetarijanski prijazen stroganoff namesto mesa uporablja zdrobljene veggie burgerje in ga postreže s kremasto omako nad rezanci.
Sorodna zgodba. Milanski jajčevec Jamieja Oliverja je hrustljava, sirasta alternativa parceli jajčevcev
Ta cheeseburger stroganoff je nekaj, kar pogosto pripravim za vegetarijance v svoji hiši. V tradicionalnih različicah se uporablja mleto goveje meso, v tej jedi pa uporabljam ekološke veggie burgerje, ki jih odmrznem in drobim, da posnemam mleto goveje meso. Uporaba veggie burgerjev dodaja dodaten okus in pomaga dodati teksturo temu receptu. Za pripravo tega vegana preprosto uporabite vegansko kislo smetano namesto grškega jogurta in sir brez mlečnih izdelkov namesto Monterey Jacka.
Recept za stroganov iz brezmesnega cheeseburgerja
Služi 4-6
Sestavine:
- 1 žlica masla
- 1 majhna sladka čebula, mleta
- 1/2 skodelice sesekljanih gob (neobvezno)
- 1/2 skodelice zelenjavne juhe
- 4 veggie burger pljeskavice so se zrušile (uporabila sem Amyjeve organske kalifornijske hamburgerje)
- 1-1/2 skodelice nemastnega navadnega grškega jogurta ali kisle smetane brez maščob
- 1/2 skodelice naribanega sira Monterey Jack
- 1 čajna žlička česna v prahu
- Sol in poper, po okusu
- Kuhani jajčni rezanci ali testenine za serviranje
- Sveže sesekljan peteršilj za okras (neobvezno)
Navodila:
- Na srednjem ognju v veliki ponvi stopite maslo. Dodajte sladko čebulo in gobe ter kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, 3-4 minute.
- Dodamo še zdrobljene veggie burgerje in kuhamo, dokler veggie burgerji ne porjavi.
- V ponev dodamo zelenjavno juho in grški jogurt ter zavremo. Vmešajte sir Monterey Jack in kuhajte le toliko, da se sir stopi.
- Zmes odstranite z ognja in postrezite čez tople jajčne rezance ali testenine. Po želji okrasite s svežim peteršiljem.
Več idej za recepte brez mesa
Polnjene veganske burger bombe
Začinjen tofu iz limonine trave
Veggie ramen burger z začinjeno majonezo
