Začetek jeseni pomeni, da je zadnji čas-tudi za tiste, ki ne jedo mesa. Ta prijazna veganska juha je polna leče, špinače in paradižnika, zato je topel in čudovit veganski obrok za tiste hrustljave popoldanske tekme.
Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen
Juha iz špinače iz leče
Ustvari 6
Sestavine:
- 1 žlica olivnega olja
- 1 čebula, drobno narezana
- 1 velik korenček, drobno sesekljan
- 1 pecelj zelene, drobno sesekljan
- 4 stroki česna, mleti
- 1 (15 unč) lahko pečemo na kocke narezan paradižnik
- 1 skodelica rdeče ali zelene leče
- 6 skodelic zelenjavne juhe
- 3 skodelice pakiranih listov otroške špinače
- Sol in sveže mleti črni poper po okusu
Navodila:
- V velikem loncu za juho na srednje močnem ognju segrejte olje.
- Dodajte čebulo, korenček in zeleno ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler zelenjava ne postane le mehka.
- Primešamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto.
- Vmešajte paradižnik, lečo in juho ter zavrite. Zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 20 minut ali dokler se leča ne zmehča.
- Primešamo špinačo in med mešanjem kuhamo, dokler špinača ne zveni.
- Začinimo s soljo in poprom ter postrežemo.
Bolj okusne veganske dobrote
PB & Js v obliki srca in naprej
Veganska pica z mesnimi kroglicami
Konec poletnih sendvičev s sorbetom
