Juha iz paradižnika in popra s počasnim kuhalnikom z okrasjem iz pokrovače - SheKnows

Počasne kuhalne juhe vam lahko dajo misliti o težkih in krepkih jedeh, vendar je ta lahka in osvežilna paradižnikova juha kot nalašč za toplejše dni. Dodajte lep kos česnovega kruha in dobili boste okusen poletni obrok.

Sorodna zgodba. Giada De Laurentiisov italijanski spin na francoski čebulni juhi najdemo v kruhu in siru

Če imate naporen urnik, lahko počasni kuhalniki prihranijo dan pri pripravi večerje na mizo. A včasih niti nimaš toliko ur, da bi počasi kuhalnik opravil svoje delo. S kratkim časom kuhanja je lahko ta sveža paradižnikova juha nocojšnja večerja z okrasom pečenih lovorovih pokrovač, ki v vašo skledo dodajo malo pizzazza.

Počasna kuhalna juha s paradižnikom in poprom z okrasjem iz pokrovače

Služi 4

Sestavine:

• 2 papriki (rdeča, oranžna ali rumena)
• 1-1/2 kilograma svežega paradižnika
• 1/2 skodelice narezane šalotke
• 3 stroki česna, mleti
• 1 žlica olivnega olja in še več za praženje paprike
• 1 žlica nesoljenega masla
• 1-3/4 skodelice piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
• 1/2 skodelice belega vina
• 1/2 žlice balzamičnega kisa
• 1/4 čajne žličke kosmičev rdeče paprike
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega timijana
• 1/4 skodelice težke smetane
• 3/4 čajne žličke soli
• 1/2 žličke popra
• Zapečene zalivske pokrovače, recept spodaj

Navodila:

1. Papriko opečemo tako, da jo premažemo z olivnim oljem in oglenimo na žaru ali pod brojlerjem. Paprike obrnite, da se enakomerno ožarijo. Odstranite, ko so paprike skoraj popolnoma ogljene. Paprike položite v skledo in pokrijte s plastično folijo. Pustite nekaj minut na pari, nato oguljeno kožo odstranite, odstranite stebla in semena. Meso paprike grobo nasekljajte in rezervirajte.
2. V ponvi segrejte eno žlico olivnega olja in maslo na srednjem ognju. Šalotko prepražimo do mehkega, nato dodamo česen in kuhamo približno 30 sekund dlje. Rezerviraj.
3. Paradižnik grobo nasekljamo in vse sokove rezerviramo.
4. V počasnem štedilniku združite sesekljano papriko, mešanico šalotke in česna, sesekljan paradižnik in sokove, piščančjo juho, belo vino, balzamični kis, kosmiče rdeče paprike, timijan, sol in poper. Kuhajte na visoki temperaturi približno dve uri, dokler se paradižnik popolnoma ne zmehča.
5. Z potopnim mešalnikom v počasnem štedilniku pire juho. Vmešamo močno smetano, po potrebi dodamo sol in poper ter pustimo eno uro dlje kuhati v počasnem štedilniku.
6. Postrezite z okrasom popečenih lovorovih pokrovač.

Zapečene zalivske pokrovače

Sestavine:

• Zalivske pokrovače
• Olivno olje
• Sol
• Poper

Navodila:

1. Klobuke rahlo začinimo s soljo in poprom. V ponvi segrejte olivno olje na močnem ognju. V vroče olje dodajte pokrovače in hitro kuhajte, ne več kot eno minuto.
2. Opomba: Skuhajte peščico pokrovač na osebo in jo dodajte v paradižnikovo juho tik pred postrežbo.

Več receptov za počasne kuhalnike

Afriška arašidova enolončnica
Juha iz govejega ječmena
Svinjsko jabolko in češnja