Solate so več kot le nekaj zelenja in rezin paradižnika - pravzaprav, če so vaše solate le nekaj zelenja in rezin paradižnika, ni čudno, da jih ne jeste več. Naložite svoj solatni krožnik s hranilnimi sestavinami in ne boste le okrepili prehrane in zdravja, naučili se boste tudi ljubiti solate kot cenjene veganske jedi. Evo kako.
Solate so več kot le nekaj zelenja in rezin paradižnika - pravzaprav, če so vaše solate le nekaj zelenja in rezin paradižnika, ni čudno, da jih ne jeste več. Naložite svoj solatni krožnik s hranilnimi sestavinami in ne boste le okrepili prehrane in zdravja, naučili se boste tudi ljubiti solate kot cenjene veganske jedi. Evo kako.
Kako narediti solato z močjo
1. Vrzi mavrico
Bolj barvita je vaša solata, več hranil bo prinesla. Bledo zeleno solato iceberg zamenjajte za solato iz rdečih listov in radič. Dodamo naribano ali narezano korenje. Vlijemo nastrgano rdeče zelje. Dodajte vanjo narezano redkev, rdeče grozdje, češnjev paradižnik, na kocke narezan mango, trakove rdeče paprike, robide, rdečo čebulo in katero koli drugo barvito zelenjavo ali sadje, pripravljeno za uživanje.
2. Zgostite se
S solatami, ki se ponašajo z zdravimi maščobami, boste veliko bolj zadovoljni. Dodamo narezan avokado in olive. Razpršite solate s semeni in orehi (poskusite z velikodušnim potresenjem nastrganega opečenega kokosa!). Rastlinske maščobe so zdrave za srce in lažje bodo zadrževale lakoto, kot če bi jedli navadno zelenjavo.
3. Napolnite beljakovine
Beljakovine so še eno hranilo, zaradi katerega bodo vaše solate bolj nasitne in zadovoljne. Dodajte peščico olupljenega edamama ali drugega kuhanega fižola. Vmešajte oreščke ali semena; polni so maščob, vlaknin in beljakovin. Preliv iz orehovega masla stepemo s kisom in olivnim oljem. Dodajte nekaj kosov tofua ali tempeha.
4. Oblecite se pametno
To, da ste zdravi, ne pomeni, da mora biti vaša solata oblečena samo s stiskom limone. Zmešajte ekstra deviško oljčno olje, limonin sok ali vaš najljubši kis, sveža zelišča, morsko sol in sveže mleti črni poper za pripravo preprostega vinaigreta, nato z njim potresemo solato, ki jo dodatno postrežemo stran. Ne pozabite obleči solate tik pred serviranjem, saj bodo kisle sestavine, kot so citrusni sok ali kis, ozelenile.
5. Solato postrezite ohlajeno
Tople zrnate solate ali priloge iz testenin so okusne, če imajo tople, a ohlajene zelene solate čudovito živahnost in hrustljavo teksturo, ki jim daje posebno kakovost. Če ne verjamete, naredite solato, nato pa nekaj položite na krožnik, ki ga pustite na pultu eno uro, nekaj solate pa položite na krožnik, ki ga eno uro hranite v hladilniku. Garantirano vam bo všeč hrustljava, ohlajena solata. Če je mogoče, solate postrezite na ohlajenih krožnikih, da se ohladijo med obrokom. Ohlajanje solat jih ne naredi bolj zdravih, lahko pa vas spodbudi, da jih jeste več, kar je zdrava prehrana.
Več veganska prehrana nasveti!
