Rakovice so lahko okusna predjed ali lahko kosilo. Če načrtujete poletno zabavo ali kakšen drug dogodek, je ta recept za rakove torte odlična izbira.
Ta recept za okusno torto iz rakovice je zagotovila Kacie Howard iz Angelska darila za otroško prhanje. Te rakove torte so odlična predjed za vsako zabavo ali otroško prho. Ali pa si lahko naredite obrok, tako da dodate opečen zvitek ter dodate solato in paradižnik. Poskrbite, da postrežete prilogo, na primer krompirjeve rezine ali čips.
Če želite, da je malo ljubše, lahko naredite sendvič z odprtim obrazom. Rakovo torto položite na opečen angleški kolaček in jo postrezite s holandsko omako. Okrasite ga s peteršiljem in rezino limone.
Sestavine
- 2 kilograma rakovega mesa
- 6 rezin belega kruha
- 2 limone
- 3 čebulice
- 2 žlici rdeče paprike
- 1/2 stroka česna
- 2 žlici peteršilja
- 2 žlici sesekljanega svežega kopra
- 2 jajci
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 čajna žlička Worcestershire
- ščepec soli
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 2 žlički začimbe Old Bay Seafood
- 4 žlice masla
- 1 skodelica krušnih drobtin
Služi: 8
Navodila
1. KORAK: Odstranite skorjo s kruha. Zložite kruh in ga razrežite na čim manjše koščke. Kruh položite v veliko posodo za mešanje in mu dodajte mladiče, rdečo papriko, česen, peteršilj, koper in meso rakovice.
2. KORAK: Z rokami dobro premešajte vse sestavine, vendar poskusite, da meso rakovice ne zdrobite preveč. Ključ so lepe velikosti grudic rakovega mesa v vaši mešanici. (Kasneje se bodo stopile v ustih.)
3. KORAK: Rahlo umešajte jajce v majhno skledo. Dodajte majonezo, Worcestershire omako, začimbe iz starih morskih sadežev, sol in kajenski poper. Dobro premešajte. Mešanico vlijemo v mešanico rakovice in vse skupaj premešamo.
4. KORAK: Na pekač položite list voščenega papirja. (Čas je, da se zapletete!) Z rokami zberite majhne dele mešanice v velikosti hamburgerja (približno 1 palec pomislite) in jih položite na voščeni papir. Pokrijte s plastično folijo in ohladite 2 uri, da se marinira.
5. KORAK: Na krožnik razporedite 1 skodelico krušnih drobtin in na obeh straneh izkopajte svoje hladne rakove pogače.
6. KORAK: Ponev segrejte na srednjem ognju in stopite 2 žlici masla. Rakove pogače rahlo pražite 3 minute na vsaki strani. Pazite, da maslo ne zažge in po potrebi dodajte maslo.
7. KORAK: Postrezite toplo s stiskanjem limone. Po želji dodajte omako iz morskih sadežev.
Nasveti za rakove torte
Obstaja veliko sort rakovega mesa. Poskrbite za najvišjo možno kakovost. Meso rakovice boste morali dobiti dan pred pripravo in postreči s tem čudovitim obrokom, da potrdite njegovo svežino. Zavedajte se, da če recept zahteva kilogram rakovega mesa, ki ne vsebuje lupine rakovice, je teža po odstranitvi lupine.
Natančno pojdite skozi rakovice in se prepričajte, da so bile odstranjene vse lupine. Nič ni hujšega, če zaužijete velik okusen zalogaj rakovice, le da morate izpljuniti lupino.
Če poskušate hitro postreči številnim gostom, boste morda želeli pečico ogreti na 300 stopinj in jo uporabiti kot topel predal.
Poletni recepti
- Poletni recepti z morskimi sadeži
- Hladna grahova juha
- Poletne sadne sladice
