Veganski manicot iz jajčevcev - SheKnows

Lupine manicottija napolnite s pečenim jajčevcem in špinačnim tofujem in dobili boste odličen veganski italijanski obrok za družino.

Sorodna zgodba. Martha Stewart je pravkar delila kremast brokolijev curry, ki ga boste ponovili to jesen

Veganski manicotti iz jajčevcev

Služi 8

Sestavine:

• 8 lupin manicotti

• 1 velik jajčevec, okrašen, olupljen, narezan na 1/2-palčne rezine

• 3 žlice olivnega olja, razdeljeno

• Sol in sveže mleti črni poper

• 1 funt trdnega tofua

• 2 žlici mletega lana

• 3 stroki česna, mleti

• 4 skodelice špinačnih listov

• 6 do 7 listov sveže bazilike, mleto

• 2 do 3 skodelice vaše najljubše paradižnikove omake

• 1 skodelica naribanega veganskega sira

Navodila:

1. Lupine manicottija skuhajte po navodilih na embalaži. Odcedimo in odstavimo.
2. Medtem segrejte pečico na 400 stopinj F.
3. Egglant premažemo s polovico olivnega olja in začinimo s soljo in poprom. Rezine položite na velik pekač in pecite 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se zmehčajo in rahlo porjavijo. Jajčevce odstavite, dokler se ne ohladi na otip.
4. Znižajte temperaturo pečice na 350 stopinj F. srednji pekač poškropite s pršilom za kuhanje.
5. Medtem ko se jajčevec ohladi, tofu pretlačite z lanom in odstavite.
6. V ponvi na zmernem ognju segrejte preostalo olje. Dodamo česen in špinačo, mešamo, da se združi. Pokrijte ponev in pustite, da se špinača pari 2 do 3 minute, občasno premešajte, dokler špinača ne zveni.
7. Špinačo prenesite na desko za rezanje in nasekljajte. Tofuju dodajte špinačo in premešajte, da se združi.
8. Jajčevce prenesite v kuhalnik in utripajte, da ga grobo narežete. Dodajte tofu, baziliko ter sol in poper po okusu, da se zmeša.
9. Na dno pekača namažite tanko plast paradižnikove omake.
10. Lupine manikoti napolnite z mešanico jajčevcev in razporedite po pekaču. Preostalo omako prelijemo po manikijih in potresemo s sirom.
11. Pečemo 30 minut. Postrezite vroče.

Bolj okusno veganski italijanski recepti

Veganski Stromboli
Veganska Fettuccine Puttanesca
Veganski parmezan iz jajčevcev

Pustite komentar