Včasih imam raje enchilado, prekrito z vrelo rdečo omako, včasih pa nočem čakati, da se enchilada speče in naredim hitro enchilado, ki ne zahteva časa v pečici.
Včasih imam raje enchilado, prekrito z vrelo rdečo omako, včasih pa nočem čakati, da se enchilada speče in naredim hitro enchilado, ki ne zahteva časa v pečici.
Povezana zgodba. 45 veganskih božičnih receptov, s katerimi bodo vaše počitnice okusne
Enchiladas iz hitrega fižola
Služi 4
Sestavine:
-
t
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula, narezana na kocke
- 1 rdeča paprika, semena, narezana na kocke
- 1 (15 unč) lahko prepražen črni fižol
- 1/2 čajne žličke čilija v prahu ali več po okusu
- 1 (15 unč) pločevinke ali fižolov fižol, sperite, odcedite
- 1 (4 unče) pločevinke zelenega čilija, narezanega na kocke
- 3 žlice mletega svežega koriandra in celi listi za okras
- 4 velike tortilje iz polnozrnate moke, ogrete
- 3/4 skodelice rdeče omake enchilada, segreto
- 1/2 skodelice veganskega naribanega sira
- 1 skodelica salsa freske
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Navodila:
-
t
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodamo čebulo in papriko ter kuhamo, pogosto mešamo, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi.
- Primešajte črni fižol in čilski prah. Kuhajte, pogosto mešajte, da mešanico čebule združite s fižolom. Če je fižol debel, dodajte malo vode do tanke konsistence za lažje mešanje.
- Primešajte fižol, čili in cilantro ter kuhajte, pogosto mešajte, nekaj minut ali dokler se ne segreje.
- Tortilje napolnite s fižolovim nadevom in položite na krožnik, s stranjo navzdol.
- Hitro z žlico prelijemo omako z enchilado po napolnjenih tortiljah in prelijemo s sirom in salso.
- Okrasite s svežimi listi cilantra in takoj postrezite.
t
t
t
t
t
Bolj okusno veganski mehiški recepti!
