Čeprav je vroča skodelica juhe najbolj priljubljena, ko se vreme ohladi, so ohlajene poletne juhe osvežujoč dodatek k kul poletnim jedem. Narejena iz sezonskega poletnega sadja in zelenjave je skledica ohlajene juhe popoln obrok, ki premaga vročino. Ohlajene juhe pri večerji so naslednji dan še boljše za hitro in slastno kosilo.
Nasveti za ohlajene juhe
1. Izberite sveže sestavine
Okusi hrane, ko jih jemo hladne, so ponavadi skriti, zato je nujno, da začnete z najsvežjimi in najbolj aromatičnimi sestavinami. Sveža zelišča, zrelo sladko sadje in pravkar nabrano
zelenjava bo najbolj zadovoljive ohlajene juhe.
2. Dobro začinite
Ohlajeno juho začinite, medtem ko jo pripravljate, ne pozabite, da se bo končni izdelek ohladil in da bodo nekateri okusi morda prikriti.
3. Naredite naprej
Večina ohlajenih juh bo boljšega okusa, če jih naredite nekaj ur ali celo dan ali dva vnaprej. To daje okusom čas, da se poročijo.
4. Takoj uživajte
Seveda, če komaj čakate, lahko svojo juho takoj pripravite in pojeste. Če želite ohladiti juho, ne da bi jo zalili, namesto nekaj tekočine dodajte peščico kock ledu.
5. Postrezite ustvarjalno
Bodite ustvarjalni pri serviranju ohlajene juhe. Kozarci za martini ali vino so impresivni za prvo jed, medtem ko je kozarec zabaven za predjed s koktajlom. Ohladite svoje sklede ali kozarce
preden dodate juho, da ostane lepa in hladna.
