Če poznam eno stvar, ki živi globoko v osrčju Teksasa, je to žar. Tukaj v južnem Teksasu se naša sezona žara razteza na najmanj devet mesecev v letu. Pravzaprav je povsem normalno, da na božični dan prižgete žar.
Toda pri tej obsedenosti z žarom po vsej državi je to, da se lahko zelo hitro postara. Čeprav je žar dober za lizanje prstov in bo vedno eden mojih najljubših, sem imel dovolj, da sem si zapolnil vse življenje. To poletje bi rad delal drugače. Želim se zabavati zunaj, piti s prijatelji in uživati v nekaj živilih, ki jih še nikoli nisem poskusil.
Kaj pravijo o definiciji norosti - delati isto vedno znova, a pričakovati različne rezultate? Če želiš gosti edinstven žar ki bo vzbudil zanimanje vaših prijateljev in vzbudil njihove brbončice, potem boste morali zmešati stvari. Preizkusite katerega od teh nepričakovanih receptov za peko na žaru, da boste zabavali brbončice.
Glavne jedi
1. Špageti na žaru
Slika: Barilla
Če med sedenjem na soncu ne morete prenašati misli o vroči skledi ogljikovih hidratov v trebuhu, niste sami. Razen testenine solate običajno ne boste našli na žaru. Toda za vsako skledo špagetov se najde nekdo, ki je pripravljen razmišljati nenavadno in najti rešitev: primerno poimenovan You Can Grill That blog razlaga, kako ga uporabiti kuhane testenine, da vpijejo ta okusen okus na žaru v petih minutah ali manj. Dvignite skledo rezancev na žaru tako, da jo spremenite v špageti na žaru s piščancem na žaru in zelenjavo na strani.
2. Ostrige na žaru
Slika: Grillin 'Fools
V primerjavi s težjimi jedmi z žara, kot sta govedina in svinjina, morski sadeži vedno zmagajo kot najbolj priljubljeni poletni ljubljenčki. Drsenje, slano in zadovoljivo ostrige so še boljše. Scott Thomas iz skupine The Grillin ’Fools dokazuje, da lahko s svojim hitrim in okusnim receptom zares pečete skoraj vse ostrige na žaru z zeliščnim maslom.
3. Bučne rakovice
Slika: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Če mislite, da buči nikakor ne sodi na poletni žar, bi se tu zmotili. Russ Faulk, mojster žara pri Kalamazoo Outdoor Gourmet, meni, da je buča kot nalašč za vroč poletni dan, če je v kombinaciji s sezonsko najljubšo, kot je rakovice. Vrzi te bučne rakovice na barbie za glavno jed, postreženo s prilogo pikantne majoneze.
Priloge
4. Dekonstruirana solata iz falafela
Slika: Kristin Guy/Dine X Design
Ko je zunaj preveč vroče, da bi spustili falafel, a dekonstruirana solata iz falafela je edina logična izbira. Ne samo, da je ta solata na pogled neverjetna, ampak je tudi priljubljena z razlogom - enostavno jo je sestaviti, če uporabite koristno tabelo, ki jo ponuja Dine X Design.
Več: 17 neverjetnih receptov brez kuhanja, ki vas bodo to poletje ohladili
5. Brie na žaru in slanina
Slika: Grillin 'Fools
Sir je še ena nepriljubljena hrana z žara, predvsem zato, ker je tako nasičena. Ampak vzemite prefinjeno sir kot Brie, ga vrzite na žar in ga prelijte s slanino ter opazujte, kako celo kolo izgine.
6. Ratatouille na žaru
Slika: Kalamazoo Outdoor Gourmet
Tradicionalno francosko zelenjavno enolončnico postrežejo vroče poletni ratatouille ni nič nenavadnega. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet je sanjal o novem pogledu na kulinarično klasiko: skuhajte ga na vročem žaru, da ga združite s katerim koli mesom z žara.
7. Bučke iz špagetov s poletno zelenjavo
Slika: Sonima
Tako da morda še vedno spadate v tabor tistih, ki mislijo, da testeninam ni prostora pri žaru, in tega vam zagotovo ne bom sodil. Toda pripravite se, da vas bo vse navdušilo vsestransko čudo, ki je špageti squash - idealno za lahko in edinstveno zelenjavna stran v kombinaciji s poletno zelenjavo, slanino shiitake in pesto vinaigrette. Ta alternativna stran žara deluje na več ravneh: skrbi za občutljivost na hrano in omejeno prehrano, saj je naravno brez glutena.
Več: Pripeljite nekaj superživil v svoj BBQ s solato iz slanine in kvinoje
Sladica
8. Sadna salsa in cimetov čips
Slika: Domače obresti
To je vrsta zabave, ki bo vaše goste naredila dvojno. Vsi vemo, da sta poletje in sadje sinonim, prav tako pa vemo, da se tako igra tipična sadna solata iz jogurta. Razmislite o tem sadna salsa, ki jo je enostavno narediti popoln kompromis-ohladitveni sladica, narejena iz vašega najljubšega poletnega sadja in doma pečenega cimetove tortilje.
9. Pečena ananasova obrnjena torta
Slika: Jezni sadovnjak
Večino časa imate srečo, če na žaru na prostem najdete skledo svežega sadja - težka sladica ne bo nikoli preživela popoldneva na vročem soncu. Če pa vrhunski kuhar to podpira, sem za to: v partnerstvu z Angry Orchardom, Kevinom Gillespiejem, avtorjem kuharskih knjig in restavratorjem Bravo's Vrhunski dvoboji kuharjev, je ustvaril možnost izbrisati pečen ananasov obrnjen kolač da prisega na poletno kuhanje.
Pijte
10. Sangrija na žaru
Slika: Kristin Guy/Dine X Design
Kot bi rekli v Jerry Maguire, imel si me pri sebi sangrija na žaru. Kristin Guy iz Dine X Design to osvežilno pijačo za odrasle imenuje eno svojih poletnih priljubljenosti, ki žaru doda "zanimiv preobrat". Naj bo žar prižgan za značilno sestavino te pijače: češnje na žaru, povezane z domačim vanilijevim sirupom.
