V testni kuhinji Sheknows smo zavrgli in končno poravnali stoletno stavo: Ali je "Brusketta" ali "brushetta?" Ne glede na to so rezultati s to balzamično jagodo izvrstni recept za bruschetto.
Povezana zgodba. Mini pice z pršutom Giada De Laurentiisa so neustavljivo ljubke in okusne
Bruschetta (izgovorjeno "bruskehtah"), italijanski antipasto iz ognjevitega kruha, nastrganega s česnom in prelivenega z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom je tukaj zagotovo videl pravičen delež alternativnih prelivov Amerika. Najpogosteje kot slani prigrizek ali predjed smo se spogledovali s sladkostjo pomladi tako, da smo sveže, sezonske jagode združili z balzamičnim kisom, baziliko in ostrim kozjim sirom.
Recept za bruschetto z balzamičnimi jagodami
Sestavlja 8
Sestavine:
- 1 skodelica balzamičnega kisa
- 1 čajna žlička sladkorja
- 8 (1/2 palca debelih) rezin francoske bagete
- 1 pinta jagode, olupljene in narezane (približno 2 skodelici)
- 1 žlica sesekljane sveže bazilike
- Ščepec košer soli
- 1/2 skodelice kozjega sira, razdeljeno
Navodila:
- V majhni ponvi kis in sladkor zavremo. Kuhajte, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 15 minut. Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, približno eno uro.
- V srednji skledi zmešajte balzamično redukcijo, jagode, baziliko in sol. V hladilniku, pokrito, eno uro. Predgrejte brojlerje na visoko. Rezine baguete položite na pekač in prepražite, dokler ne popečejo, približno dve minuti na vsaki strani. Odstranite ponev iz brojlerjev.
- Na vsako rezino bagete namažite eno žlico kozjega sira. Prelijemo z balzamičnimi jagodami in po želji okrasimo z dodatnimi listi bazilike.
Več receptov za bruschetto
Recept bruschetta iz hruške na žaru
Krepka brusketka, 2 načina
Recept bruschetta z zelenjavo na žaru
