Nič ni tako kot nachos z veliko toplimi, žilavimi in okusnimi bučami. Kaj praviš? Ali je v teh nachosih res buča? Da, vendar je nekako prikrito, ker se popolnoma zlije s sirom.
Ste torej že kdaj poskusili špagete squash? Mislim, da je to najbolj zabaven squash, ker v tem ni nobenega hrupa. Najtežje je, če ga prepolovite po dolžini, vendar bom svojo skrivnost delil z vami. V trgovini z živili vzamem tistega, ki ga želim, in ga odnesem enemu od zaposlenih v oddelku za pridelavo, da mi ga prepolovi. Na splošno imajo velik, star cepilni nož, ki opravi delo.
Zabaven del pri pripravi špagetov je, da je zelo enostavno. Izvlecite semena, dodajte malo vode v sredino bučke, pokrijte z mokro papirnato brisačo in jo segrejte v mikrovalovni pečici. Potem je kot čarovnija, ko vzameš vilice, da sprostiš pramene buče.
OK, dovolj o squashu že. Oglejmo si recept za te nachos, da si lahko privoščite zelenjavo za ta dan - da ne omenjam, da boste dnevno potrebovali pečeno omako iz sira jalapeño.
Recept za špagete iz squash nachosa s pečeno jalapeño omako
Služi 2
Čas priprave: 20 minut | Čas kuhanja: 25 minut | Skupni čas 45 minut
Sestavine:
- 8 koruznih tortilj
- 1/2 skodelice olja repice (ali več, odvisno od velikosti ponve)
- 5 črtic soli
- 1/2 majhne špagete, narezane po dolžini
- 1/2 skodelice vode
- 2 veliki jalapeños
- 1 skodelica naribanega sira cheddar
- 1 skodelica naribanega sira Monterey Jack
- 1/4 skodelice pol in pol (ali smetana)
- 1/4 skodelice narezane rdeče paprike
- 2 žlici sesekljane zelene čebule
Navodila:
Za tortilja čips
- Vsako tortiljo narežemo na 5 trikotnikov.
- Na srednjem ognju segrejte ponev srednje velikosti in dodajte olje oljne repice.
- Preizkusite toploto tako, da dodate samo 1 kos tortilje. Ko zacvre, preostale tortilje dodajte v serijah.
- Tortilje skuhajte na vsaki strani, dokler ne postanejo zlato rjave, nato pa jih položite na krožnik s papirnato brisačo.
- Tortiljin čips potresemo s soljo in prestavimo na servirni krožnik. Dati na stran.
Za špagete
- Bučo položite z odprto stranjo navzgor na ploščo, primerno za mikrovalovno pečico, in v notranjost dodajte vodo.
- Pokrijemo z mokro papirnato brisačo in kuhamo v mikrovalovni pečici 10 minut.
- Bučko previdno odstranite (vroča bo) iz mikrovalovne pečice, papirnato brisačo pustite na vrhu.
- Pustimo približno 5 minut, da se še malo pari.
- Z vilicami za večerjo iztrgajte pramene buče.
- Pustite, da se ohladi približno 5 minut, nato pa bučo enakomerno razporedite po tortiljinih čipsih. Ostalo bo še nekaj bučk.
Za pečene jalapeños
- Vklopite plinski gorilnik na srednji vročini. S kleščami jalapeño previdno držite na ognju 60 do 90 sekund, dokler se koža na eni strani ne razjarja in mehurji.
- Obrnite jalapeño s kleščami, da segreje drugo stran 60 do 90 sekund, dokler se koža ne ožari in mehurji.
- Še vedno uporabljate klešče, da ogljen jalapeño za približno 5 minut položite v vrečko, da se bo paril in kožo lažje odstranili. Postopek ponovite s preostalim jalapenom.
- S kleščami izvlecite jalapeños iz vrečke in jih položite na krožnik ali desko za rezanje.
- S kleščami držite steblo jalapeña, z drugo roko pa z nožem postrgajte kožo.
- Previdno izrežite in zavrzite steblo in semena. Ne dotikajte se jalapeño z rokami.
- Sesekljajte jalapeños in jih odstavite.
Za omako s sirom jalapeño
- Manjšo ponev segrejte na majhnem ognju.
- Dodajte oba sira, pol in pol in jalapeños.
- Nenehno mešajte, dokler se zmes ne spremeni v omako.
- Po tortiljinih čipsih pokapajte sirno omako in prelijte z rdečo papriko in zeleno čebulo.
- Postrezite, ko je sirna omaka vroča.
Več receptov za nacho
Tajski piščančji nachos
Super naloženi nachos z žara
Grški nachos
