Vsi poznamo nekoga, ki ne more jesti glutena, kajne? Glede na študijo Univerze v Nottinghamu je število ljudi z diagnozo celiakije v Združenem kraljestvu se je med letoma 1990 in 2011 povečalo za štirikrat.
Več: 10 preprostih zamenjav hrane, zaradi katerih jedo brez glutena
Čeprav je to najverjetneje zaradi boljše diagnoze in ne več ljudi, ki razvijejo to stanje, je pomeni, da se javnost na splošno veliko bolj zaveda, kaj pomeni biti brez glutena, in vedno več od restavracije, kavarne in jedi ponujajo jedi GF. Tukaj je 10 najboljših v Združenem kraljestvu - samo za začetek.
1. Ceviche, London
V osrčju Soha in Shoreditcha je Ceviche, ki ponuja vabljiv meni perujskih jedi, ki so večinoma brez glutena. Za začetek poskusite Don Ceviche (surovi brancin z amarillo čilijevim tigrovim mlekom) in pulpo (marinirana in dušena hobotnica) ter nabodala chorizo. In vse skupaj sperite s kislim koktajlom (ali tremi).
Ceviche Soho, 17 Frith Street, London W1D 4RG; Ceviche Old St, Baldwin Street 2, London EC1V 9NU
2. Tea 42, Manchester
Čaj 42 se opisuje kot »družabna restavracija in bar, ki združuje sproščeno kulinariko in gurmanske klasike« in je zgradil zvest sledilcem v Manchesteru in okolici zaradi njegovega neformalnega, sproščenega prostora, vrhunskega popoldanskega čaja in bogatega brez glutena meni.
Čaj 42, 58 High Street, Mancheser M4 1EF
3. Nibsy's, Branje
Nibsyjevih je prva Readingova kavarna izključno brez glutena, ki močno raste od odprtja konec leta 2014. Torte (omembe vredne so limonine kapljice ter sorte kave in oreha), sendviči in quichevi so vedno sveži na kraju samem, kava pa je lokalno pražena v Winchesterju.
Nibsyjeva kavarna, 26 Cross Street, Reading RG1 1SN
Več: Božični meni brez glutena
4. Seveda kitajski, Surrey
Če imate radi kitajščino hrana vendar ne marate učinkov mononatrijevega glutamata (MSG), Surrey's Seveda kitajski je zate. Obsežen meni GF so pripravili nutricionisti, ki dokazujejo, kako resno ta kraj jemlje svoje čiste prehranjevalce. Poskusiti želimo vse, a začeli bomo z eno najbolj priljubljenih jedi, singapurskimi rezanci brez glutena.
Seveda kitajski, 59-63 Brighton Road, Surbiton, Surrey KT6 5LR
5. Cafe Andaluz, Aberdeen, Glasgow in Edinburgh
Škotska pripravlja tapas v obliki Kavarna Andaluz, priljubljena restavracija s podružnicami v Aberdeenu, Glasgowu in Edinburghu. Ponuja veliko izbiro brezglutenskih možnosti, kot sta tapas mainlay tortilla espanola (španska omleta) in queso de cabra al horno (kozji sir na žaru s seviljsko pomarančo in čilijevo marmelado).
Cafe Andaluz, 12-15 St Vincent Place, Glasgow G1 2DW; 77b George Street, Edinburgh EH2 3EE; 271 Union Street, Aberdeen AB11 6BR
6. Fosters Fish & Chips, Manchester
Kot ena izmed 10 najboljših restavracij z ribami in čipsom v Združenem kraljestvu ni presenetljivo Goji ribe in čips skrbi, kaj si želijo njegove stranke. Kar vključuje ponudbo rib in čipsa brez glutena vsako nedeljo v vsaki od treh podružnic: Alderley Edge, Bramhall in Didsbury.
4 Chorley Hall Lane, Alderley Edge, Cheshire SK9 7EU; 193 Moss Lane, Bramhall, Cheshire SK7 1BA; 812 Wilmslow Road, Didsbury, Manchester M20 6UH
7. Iskreni burgerji, London
Lastniki Iskreni burgerji veste, da burger ni burger brez žemljice, tudi če ste bolniki s celiakijo. Njihova možnost brez glutena postane priljubljena klepetalnica GF Londončanov, čebulni obročki in pivo pa tudi GF.
Honest Burgers ima podružnice po vsem Londonu.
8. Eatalio, Brighton
Eatalio so odprli šele pred nekaj meseci v Brightonu, vendar so na dobri poti, da se uveljavijo kot eno najboljših mestnih prigrizkov brez glutena. Na voljo so različne jedi iz brezglutenskih testenin, večina njihovega mesa, omak in prelivov v solatnem baru pa je tudi GF.
Eatalio, 128 Queens Road, Brighton
9. 2 Oxford Place, Leeds
2 Oxford Place je ena redkih restavracij, ki lahko trdi, da je 100-odstotna brez glutena, zato je res priljubljena izbira pri severnjakih, ki ne prenašajo glutena. Izbirajte med zalogaji za zajtrk, kot so jajca benedikt ali elegantna večerja, kot sta parfait iz piščančjih jeter in zrezek iz fileja iz Yorkshira.
2 Oxford Place, Leeds LS1 3AX
10. Las Iguanas, po vsej državi
Las Iguanas ima podružnice po vsej Veliki Britaniji, vključno z Bristolom, Newcastlom, Readingom in Surreyjem. Meni brez glutena je obsežen in vključuje okusne mehiške dobrote, kot je xinxim (piščanec in raki v kremasta omaka iz limete in arašidov, postrežena z rižem iz mlade čebule, finim stročjim fižolom, pico de gallo in kokosovo farofo) in picanho zrezek.
Las Iguanas ima podružnice po vsej Veliki Britaniji
Več: 4 napake, ki ustavijo uspeh diete brez glutena
