Se borite proti prehladu ali potrebujete le nekaj hrane za svojo dušo? Ta krepka, pomirjujoča enolončnica je popoln protistrup. Ena porcija se ponaša z veliko vlakninami, vitaminom A, vitaminom B2, vitaminom C, kalcijem, kalijem in veliko mm mm mm mm dobro. Ta recept daje 12 obrokov - nekaj pojejte zdaj, nekaj zamrznite za pozneje.
Služi 12
Sestavine:
2 korenčka, narezana po diagonali (približno 1 skodelica)
2 stebla zelene, narezana po diagonali (približno 1 skodelica)
½ skodelice zamrznjenega graha
1 (8 unč) sladkega krompirja, narezanega na kocke (približno 1 skodelica)
1 (28 unč) lahko narezanega praženega paradižnika ali italijanskega slivovega paradižnika
1 (15 unč) lahko odličen severni fižol, sperite, odcedite
3 skodelice piščančje juhe z zmanjšano vsebnostjo natrija
2 žlici rdečega vinskega kisa
2 žlički posušenega origana
1 žlica semen komarčka, zdrobljena
Ščepec kajenskega
Ščepec soli
1 kilogram eskarola ali špinače, oprane, posušene, sesekljane (približno 3 skodelice)
4 unče suhih testenin z majhno lupino (približno 1 1/4 skodelice)
1/2 skodelice čebule, zeleno -beli deli narezani
1/2 skodelice sveže sesekljanega peteršilja
1/2 skodelice sveže naribanega Romano sira
Navodila:
Korenček, zeleno, grah, krompir, paradižnik, fižol, juho, kis, semena koromača, kajen in sol premešajte, da počasi kuhate. Pokrijte in kuhajte na LOW 6 do 8 ur ali na HIGH 4 do 5 ur. V zadnjih 30 minutah kuhanja vmešajte eskarol in testenine. Juha je pripravljena, ko so testenine mehke. Razdelite v posodice za serviranje in okrasite s čebulicami, peteršiljem in romanskim sirom. Postrezite s skorjo rezine polnozrnatega kruha ali pečenih krutonov.
Prehranska analiza (na 2 skodelici, okrašeno z 1 žlico vsakega čebulčka, peteršilja in sira): Kalorije 254 (14% iz maščobe); Beljakovine 17 gramov; Ogljikovi hidrati 40 gramov; 9 gramov vlaknin; Skupaj maščobe 4 g (nasičene maščobe 2 g; Mononenasičene maščobe 1 gram; Polinenasičene maščobe 1 gram); Holesterol 6 miligramov; Natrij 335 miligramov.
Ključna beseda za točke in nagrade: ROMANO v vrednosti 50 točk dobro do 17. februarja 2008.
